大益入门之8592熟茶开汤品鉴

大益8592是普洱茶七子饼茶的一种,由中国茶业领导品牌大益茶叶集团勐海茶厂生产的大宗熟饼茶,357克每饼,该产品由勐海茶厂于1985年研制成功,较7572更粗老,是粗壮大条索之产品;较7572滋味醇和,甜味显,陈香味更容易显“木香”。

作为普通的茶友,8592是最佳的口粮茶,只是有些人觉得这款茶原料偏粗老不愿意去深入了解。很多人都在一味的追求芽头、追求山头、追求纯料、哪有心思去弄清楚真实的普洱茶是什么样子,如此粗老的普洱茶自然就不太容易被追捧。我说句真靠谱的话:品饮普洱茶,当首选大益普洱,独有的“大益味”难以忘怀。新茶友建议从老五样开始(7572、75428582、8592、7262)。

8592最具特色的是拼配了较多的老茶梗,每年年末的时会出一批,茶梗开汤,汤色红亮鲜艳,入口陈香馥郁,沁人心脾,滋味醇和微甜,有滑润之感。经过发酵的普洱茶梗,确实有其优异特征的地方。

茶梗,作为鲜叶的营养输送器官,内含物也是丰富的,相对来说,茶梗的茶多酚、生物碱含量较少,其滋味较薄,而作为营养器官,其氨基酸类物质、维生素类物质等较为丰富,茶梗还泡出的茶汤还有“鲜爽度”就很好理解了。而茶梗还具有特殊的纤维组织结构,发酵后陈香馥郁,这也是茶叶的其他部位发酵后陈香味弱于茶梗的原因。

品鉴:357克8592<203>

外形:正面面茶较匀,少许细毫,背面条索粗壮

汤色:深红

香气:稍有甜香

滋味:醇和,饱满

叶底:红褐,稍有青叶,叶张粗老

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