2013年天弘百年南糯开汤分享

不算资深茶友,但也喝了三四年。个人理解,对茶的体验完全源自于主观感受而非茶的本身。即使是一碗粗茶,只要在那个所谓“缘点”喝到,那也会是绝妙的品茶体验。

第一次写茶评,拍完照片才发现光线完全失败。但现在已经到了六七泡的程度,再也拍不到最开始的几泡的状态,因此就先用这失败的照片凑合一下,大家见谅。

收到时的样子,色墨绿,形完整,白毫,无杂质等等大家都一目了然了。这里我主要想说的是香气。刚开邮包的时候就闻到很舒服的生普洱清香,打开塑料小包时香气更加清晰。这不像是普通一些的生普需要凑近用力嗅才能闻到香气。从这一点说,这款比我平时的口粮已经好出很多了。

当当当当~第一泡来了。颜色较淡,第一泡用时十秒左右。这时喝感觉味道较平,没什么太特别的香气,但舌下津液已经开始产生,喉韵微甜。

这是第二泡。我不太严格每泡的时间,都是凭感觉适量延长,大概每次延时5-10秒左右。第二泡较之第一颜色稍深,茶汤也开始有较明显香味。喝一口,似樟香,香味开始通达鼻腔,其余感受基本和第一泡相同。

第三泡颜色基本和第二泡相同。开始能在口中感受到回甘效果,用口吸气感觉清凉生津,闭口呼气整个鼻腔都是茶香,头脑清爽。这时入口苦涩烧重,但回甘也重,开始有沁润心肺的感觉。

这第四泡茶汤十分漂亮,比第三泡更加清亮黄润。请原谅我的摄影技术让它看起来很普通。这一泡的口感开始转向轻柔,不像上一泡那么强的苦涩回甘。这时的苦涩感和回甘都恰如其分,沁心入脾,背上和腋下开始出薄汗,身体有通透感。(我喝生普在第四泡左右时会有茶气乘着水的温度通达全身的感受,记得上次这么明显还是蹭喝的班章。)

这是第六泡,虽然看上去汤色尚佳,但基本在满是茶香的嘴里只能搜索出一点点韵味了。但过一段时间,略凉的这泡茶汤又有一份惊喜,口中是很柔和地向外渗透茶气,能感受到慢慢吐露的茶香和回甘,很微妙的回味。

这是第十泡左右时的叶底。厚实饱满,十分完整。芽叶配合并带少量梗,香猛配合。这时嗅嗅还有比较明显的茶香。于是我又把它放回壶里准备再泡几次。

活跃作者