2015年下关t8653开汤品鉴

包装:生产日期2015年3月3日,10kg(28片)/件,金榜系列新包装,松鹤商标,领带包饼法,其他无特别差异之处。

干茶:下关常规茶品,无条所可言,就那个样,饼面偏暗,一贯的压得紧实,该茶无叶茶梗不少,图片中专门挑选部分展示。问茶干香明显,无茶青味,微烟味,谈到烟味,和大家讨论一下该茶,干茶烟味不显著,泡后茶底烟味浓烈。

泡法:昆明,多云,微闷热。

第一种,取茶8g,盖碗,沸水,洗茶一次,前4泡8s出汤,5、6、7、8泡分别10s、12s、14s、16s出汤,8泡结束战斗;

盖碗泡口感:

第一泡:茶汤微浑浊,显毫,无茶青味,香气沉稳,烟味明显,入口涩,微苦,涩停留舌面,4s开化,苦化的快,闻叶底烟味浓烈;

第二泡:茶香比前显著,茶汤橙黄,茶毫显著,饱满度中等偏上,苦显,茶汤烟味重,似有茶汤入口,烟从鼻出之感;

第三泡:涩减弱,停留上颚,苦加重,苦5s开化,生津中等偏上,茶汤饱满度中偏上;

第四泡:茶汤橙黄,不浑浊,烟味入汤,茶底烟味减弱,茶香显著,个人对茶叶香型迟钝,硬要说该茶香型,似有花果之香。苦,4s开化,上颚苦底刺激明显;

第五泡:苦涩稍减,涩强于苦,烟味减弱,回甘明显,苦3s开化,饱满度良好,停留度中等;

第六泡:苦涩减弱,茶汤入口无苦涩冲击之感,4泡前明显苦涩冲击口腔,香气沉稳,融合度好;

第七泡:茶汤橙黄,饱满度不减,微涩,苦入口随即消散;

第八泡:茶汤清亮,内物质明显减少,饱满度较七泡减弱,八泡结束,没有持续再泡,该茶如泡法得当,12泡应该不显水味。

第二种,取茶8g,250ml公道,不洗茶,沸水,敞口泡10min。

公道泡口感:

茶汤暗黄偏红,苦味强烈刺激,上颚、舌面、喉部、两颊受苦强烈刺激,同时强烈的苦味掩盖了涩,苦16s开化,茶汤入口身体反应强烈(如此重手,什么茶入口反应都会强烈),茶汤入口,喉部持续停留。

叶底:碎,芽头少,梗多,烟味明显,无茶青味,颜色偏暗。

总体评价:下关茶,生津、回甘就那么个样,各茶似有差别,但不大,个人以为评价下关茶品质的关键性指标是饱满度,从这个角度来看,该茶的饱满度是近年8653中的佼佼者,特别和去年让人蛋碎了一地的金榜8653泡铁饼、20周年纪念饼相比,尤为特别蛋疼得是去年20周年纪念饼。从干茶、茶汤、叶底来看,该茶一半以上应该用的是3年陈以上的料。由于今年行情的不景气,这款茶行情表现一般,tb价格接近出厂,市场8000件的容量还是不容易消化。随便谈一下下关今年出厂的另外2款茶品,青心蘑菇沱和易武之春(其他茶品开汤下回分解),有个共同点就是都用老料,蘑菇沱品质不错,出厂价蛋疼,也许是用料成本高吧,至于易武之春,垃圾中的战斗机,相比2013年的第一批,差的不是一点半点。最后提醒广大茶油,不盲目购茶,不要只买涨不买跌,客观、理性,能最少的钱买更中意的产品,不是没有市场就没有好茶品。

活跃作者