龙生茶业贡茶代表女儿茶系列

 

自满清平定云南后,普洱茶便作为云南特产之一开始上贡清皇室。身为普洱贡茶中的女儿茶地位显赫、倍受欢迎,深得皇宫嫔妃、满清贵族的喜爱,成为当时最为时尚的饮品之一。清史籍《普洱茶记》记载:“二月采蕊细而白,谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之,揉为茶饼……小而圆者名为女儿茶。”何为女儿茶呢?

相传作为贡茶的女儿茶,于每年谷雨前,由未婚的少女在采茶时将茶鲜叶放入怀中,积到一定数量时,才取出放到竹篓里,最后将其制成圆饼形销售,卖茶得来的钱则作嫁妆。因此,女儿茶也叫“嫁妆茶”。也有的说法是在云南的茶叶产区,农户的主要经济来源都是依靠茶叶,而勤劳的各民族妇女自古至今都是茶叶生产、制作的主力军。她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨,早出晚归,采茶制茶。茶叶已融入了她们的生活、情感,茶叶寄托了她们的希望,因此,她们采制的茶叶被称为“女儿茶”。尽管对女儿茶说法各异,但是,从《普洱茶记》记载中可以肯定,女儿茶选料精细、做工精良、色香味俱佳,是高档的普洱茶饮品,这也是它深受清朝皇家贵族追捧的主要原因。

龙生公司自1996年开始便对普洱茶的后发酵工艺进行了研究和改进,至今已形成了成熟、规范的加工体系。为了能让大家品到贡茶的绝世口味,龙生公司大量收集了女儿茶的相关记载,对其品质、口感进行了深入研究,在原有成熟的工艺上研发了女儿茶系列产品的生产工艺。该工艺不但秉承了传统普洱茶工艺的精华,而且在品质和口感上有了较大的突破。产品共有四个规格,分别为150克熟茶饼、200克熟茶饼、357克熟茶饼、999克熟茶饼。150克、200克的饼茶,主要体现“小而圆者名为女儿茶”的传统说法;357克熟茶饼主要是和目前普洱茶的常规包装保持一致,代表龙生女儿茶和传统普洱茶是一脉相承的;999克熟茶饼是龙生特殊设计的产品规格,代表龙生女儿茶传承历史,永久世代相传的精神寄托。其品质优异主要表现在:一、选料精细,采用营盘山万亩生态茶园早春优质鲜叶为原料,早春茶茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,而且内含物丰富。而且春天有利于含氮化合物的合成与积累,茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶,因而香气、滋味浓郁,特别鲜爽,富有保健作用;二、原料采用传统的晒青工艺制作而成,在干燥过程中利用日光晒干,由于太阳晒的温度较低,时间较长,较多的保留了鲜叶中的天然物质,制出的茶叶滋味浓烈,带有一股日晒特有的味道;三、在发酵工艺上完全按照传统普洱茶的发酵方法,在完全不添加任何添加剂和氧化剂前提下,让茶叶在适合的环境条件下得到自然、充分、完全的发酵;四、在外形和口感上根据收集的女儿贡茶的资料记载进行制作和调配。因此,龙生公司生产的女儿茶系列产品外形条索肥壮、匀实,色泽乌润,汤色红亮,香气陈纯,滋味醇厚、回甘。冲泡五、六次后仍有香味,饮后令人心旷神怡。

女儿贡茶经历了漫长的岁月,经历了时间的检验,几百年来的加工工艺世代相承,并在后人的探索中不断开拓创新。如今,昔日的女儿茶已不再是皇室专享饮品,成为了平常人家的杯中物。龙生公司研发的女儿茶将与时俱进,成为普洱茶中的佼佼者,不断散发昔日贡茶的迷人风采。

活跃作者