紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶.紫芽品种是云南大叶种中独特的优良群体品种之一。多为大叶乔木茶树变异而成，数量稀少。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。陆羽曾言：“紫者上，绿者下”，来赞赏紫芽茶的品质。