不同年份的上斗，其口感风格都得到很好的延续，随着时间的积累，朝着相同的方向转化，一点一滴越变越好。七年后，当我们唤醒沉睡于时光中的1001上斗时，它用色更美、香更浓、味更醇的质变展示了什么叫不负光阴、不负期待。六年的积累沉淀，上斗的饱满度、张力、协调度，沿着茶杯顺势而来。七年后的1001上斗，干茶颜色已整体变为润亮的黄褐和青褐色，带黄毫。而茶汤则是透亮的橙红色。叶底颜色偏褐绿，茶梗和叶脉转变为红褐色；叶质柔软、有弹性。