汤色橙黄明亮、油润，陈香馥郁、花果香凸显而平稳，当茶汤入口瞬间，甘甜醇厚，从舌尖慢慢变化的是微微苦涩感及其微弱的两颊生香，回甘生津持续，汤感饱和度稍显浅薄，汤感稠厚度极好，入口厚糯且细腻顺滑，当茶汤入喉，如泉水流畅般的甘甜顺滑。

品评表从“香气（干茶香、茶杯香、叶底香）、苦、涩、口腔香味、生津回甘、喉咙韵味、身体感受”7个方面对茶品作出评测。从以上数据不难看出，茶品的干茶香、茶杯香表现较好，苦涩感较弱，口腔香味、生津回甘、喉咙韵味都比较强烈，身体感受也很舒服，总体评价还是很不错的一款茶。

干茶紧结，条索粗壮，汤，香沉、能融于汤，色泽橙红透亮，汤面较油润；入口协调，苦涩几无，质感较醇厚，生津回甘一般但较持久，喉韵较好，耐泡；叶底柔韧有弹性，07年的茶仓储良好，用料一般，滋味尚可，好在各方面协调，刺激性小。

　　近期参加微信中国普洱茶网的活动，收到2007年八角亭的七彩孔雀茶样，今天开汤品鉴。  首先干茶，茶样紧实，茶色偏墨绿，有明显茶杆，闻味有低沉茶香。　　沸水洗茶两次，每次默读秒5秒左右。沸水冲泡：第一泡默读秒20秒出汤，汤色淡黄，香气不明显，苦涩味一般，能化开，有回甘，上颚有收紧感但无不适。第二泡第三泡都是30秒左右出汤，茶汤透亮，香气渐长，苦味加重味甘有增加。第四泡到第七泡每泡增加5秒时间。