2020年六大茶山观山海熟茶试用报告：观山海，山海尽收眼底

试用活动

2020年六大茶山 观山海 熟茶 357克 试用

前言几句

         实际上当看到这款茶时最吸引我的正是这款系列茶的名字——观山海。因为平时偶尔听京剧，看到这三个字脑中立马回响空城计诸葛亮唱段。虽然这茶和京剧毫无联系，喝茶时听着空城计，却平添了一点乐趣，让整个过程更加自在。 

         如果说前两次的茶包装简洁，更有现代气息，观山海的包装则偏向复古，配图和文字的古典风格与普洱茶实则更相融。外包装正面配一副山水图，正中有烫金行书观山海三字。这种搭配其实不错，只是书法略显江湖气，缺少古典纯粹的美感。配图漫画感太强，绘画略粗，要是能在外包装上多下些功夫修饰，效果应该更好。茶标“六大茶山”处在茶名正上方。

         背面有圆贴，产品名称、质量、配料、产地、产品标准号、生产许可证及出品商、生产厂址、厂名、网址生产日期、防伪码一应俱全。整个茶饼由两层白棉纸包装而成。内附有产品简介和检测报告的小册子。制茶理念清楚明确。

干茶

饼型周正规则，边角圆且光滑。压制紧实，撬茶容易。

饼面紧条干净匀整，无杂物，条索均匀整齐。

细看茶饼色泽均匀分布，油润，正反两面用料一样，金毫显露，条索紧结、重实。正面压有内飞。闻茶饼有淡淡的陈香，看介绍似乎拼了8年老茶。

翘干茶准备，干茶色泽均匀，有芽，有叶，有梗，闻起来味道不冲鼻，无酸臭气息，可以看出制茶干净。熟茶支持买大厂，至少卫生可以达标。

一、开汤

1.准备工作及开泡

用具：盖碗、公道杯、茶杯、电子秤。

水：桶装纯净水

天气：阴

时间：下午6：30

阴天喝茶不同于晴天，天气也容易干扰情绪，一直的阴雨连绵，没了喝茶的好心情，幸好熟茶暖胃驱寒，在雨季之时可以开怀畅饮。

称8克茶，温完盖碗先5秒洗茶一道。

冲泡间隔5秒，适当延长，水温保证100度以更好的激发茶味。

第一泡。5秒，水温100度。

茶汤褐黄，入口顺滑，糯感显现。咽入后，舌尖有玉米甜感。因为是第一泡的缘故，所以茶汤此时甜度较弱，喝后没有不好的感觉。

第二泡。10秒，水温100度。

汤色转为褐红透亮，入口仍然顺滑、甜糯，咽入后舌面有微微的苦感。再喝几口以后，苦感消失，茶汤变得非常温和。虽然滋味中规中矩，但是喝起来特别顺滑，一口一口，没想到这一泡连续把一公道杯都喝完了。

第三泡。15秒，水温100度。

茶汤持续深褐色，入口糯感增强，茶汤包裹感很强，用舌头搅动会感觉茶汤很厚。喝后舌面有微微的苦感，然后苦感变弱。继续保持很好的入口感之后，第二口茶汤喝起来已经没有苦感了，一直保持非常温和，没有刺激的感觉。咽入后舌面有微微的不明显的甜感，整体喝起来依然顺口。

前三泡整体看来，汤色和茶汤厚度逐步上升。一到三泡茶汤的苦与甜开始逐渐明显起来。茶汤喝起来感觉有意思起来了。

第四泡。20秒，水温100度。

入口感觉有明显的苦感，虽然这种苦感仍然很弱，但比前三泡有了一个新的变化。第二口一开始仍然有微微的苦感，然后咽入茶汤，舌面苦感会持续，然后会慢慢消失。这一泡基本上来说，茶汤以苦感增强最为明显，咽入立即有苦感袭来，舌面有微微的苦感，基本以苦感作为主调。

第五泡。25秒，水温100度。

茶汤入口比上一泡苦感变弱，有微微的甜感，再喝以甜感为主，但仍然是非常弱的淡甜感。茶汤温和顺滑，连续喝几口，一直保持这样的感觉，这泡茶基本上保持这样一个变化，由苦感变为微微的甜感。

第六泡。30秒，水温100度。

茶汤入口第一感觉仍然是糯与甜。再喝第二口甜感对比前一泡有了一点上升，茶汤咽入后，舌面有甜丝丝的感觉，这一泡整体保持甜，应该说用甘更适合。茶汤持续糯，直到最后一口仍然是这样的感觉。

第四泡到第六泡整体是从微苦到甜的变化，茶汤到了这个时候已经进入第二阶段，以甜为主调。

第七泡。35秒，水温100度。

甜度的整体上升，可以说这一泡入口第一感觉即表现为甜。茶汤的糯感依旧保持，喝起来非常顺滑，顺滑之中带着甜。

第八泡。40秒，水温100度。

这泡开始茶汤颜色由深变浅。虽然颜色变浅，舌面包裹感却不减弱。七八两泡基本保持一致，茶汤由糯变甜，此时茶汤已经基本定型，再也没有苦感，只有甜伴随着茶水进入口腔。

 第九～第十泡。45秒～50秒，水温100度。

基本上这时候茶汤的口感、滋味都很稳定的表现，喝起来厚、甜、顺口。

第七至第十泡，茶汤趋于稳定，突显顺滑，甜感占据上风。

第十一泡以后。60秒左右，水温100度。

11泡以后基本茶汤喝起来滋味尤其像米汤味，淡淡的似有似无，这样可以持续再喝下去。

2.叶底表现

叶底肥厚，乌黑有光泽，间有金毫，弹性较好，长久冲泡后叶底没有软烂的迹象。

二、总体评价

         这泡茶我喝了几次。平心而论，熟茶无论如何表现，也无法和生茶在茶香、味的绝妙组合相比，也许这样说有失偏颇，但普洱向来重生轻熟，以至于大家都形成这样的成见。但生与熟自有不同表现，生与熟不是相互排斥，恰恰应该是互相补充。生茶的巧妙搭配，熟茶的平和温柔，各有千秋，自然也就有不同的拥趸。回到这款茶上来，从外包装到茶饼，再到茶汤的表现都可以说是一款不错的熟茶。在厚、滑，润、甜四方面都有一定的体现。

         干茶色泽均匀，叶梗兼有，自带淡香。茶汤顺滑细腻，苦甜兼具，入口舒适，茶汤厚，糯感强烈，闻之有玉米香味，轻嗅盖碗有持续的淡香。喝完10道茶后背发热，暖胃无刺激。耐泡，15道不成问题。稍感茶汤滋味变化太小，香和味表现力较为单一。但茶饼中拼有8年老茶，使得整个茶的口感有了一个整体提升，殊为难得。

观山海，山海尽收眼底。试试吧。

 Ps:这次品茶在天阴下雨时，加之拍照技术有待提高，没能最大程度表现茶饼和茶汤的本色。另外所用的茶器用了很久，虽然粗老但不忍丢弃。考虑为了报告整体效果，后边会换无锤纹玻璃公道杯。这次开发了手机提交的功能，特别便利。另感谢新茶网试用帮助，解决了一些操作问题。