2020年吉普号见山215大雪山综合评测

  见山是山,见山不是山,见山又是山,茶终归是茶。

  慵懒午后的阳光,唤醒沉睡的味蕾,在细碎的光影外,布下简约的茶席。因缘份的眷顾,将吉普号的“大雪山”搬出来。温暖已春的季节里被融化的不是“大雪山”,而是自己的心……

  包装

  青山巍峨:包装简洁大方。此款两面分别以白、绿色为主色调。正面外圈好似拉长的阴阳鱼。外圈底下方标注了净含量、出品茶企等信息。正左侧是年份、右侧是品牌名。正中竖排鲜明的体现了茶品信息,“大雪山”三字不是很庞大,却是遒劲有力的正楷,一目了然。三两句英文也基本明示了茶的信息,方便国际友人品评。正中方框最上面是和背面图案相呼应的,隐隐凸显“2”字形。这图案和底部图案好似起伏的山峦,密布着森林植被,时尚、养眼,花而不乱。背面一贯详细规范标注配料、执行标准、净含量、出品商、制造商、生产日期、防伪查询等等信息。包扎风格比较固定,以长方形条束口。

  阿华(路人乙):茶饼包装简洁大方,醒目清新,比对nps表来看一目了然。“大雪山”三个黑体字尤为突出。而我更喜欢茶饼背面包装上的设计图案!蓝白线条错综复杂却又错落有致,当把整个图案展开,图案顿时在眼前动了起来,活了起来,恍如碧波涌动的水面——对!就像是那令我曾经神往的洱海,洱海那碧波荡漾的海面!波光粼粼,浩瀚无垠,让无数人醉在其中而流连忘返的洱海。苍山洱海,七彩云南,我大美的彩云之巅!茶品两层包装,外厚内薄的绵纸,内飞内票齐全,产品信息详细。

  小雪花:饼包装的正面除了大雪山,醒目的是左“贰壹伍”右“215”,吉普号以数字分类渐成体系。背面的纹饰很特别,好像密密匝匝的原始森林里,太阳光穿过树枝照在层层叠叠落叶堆积的土地上,斑驳迷离的光影。相关信息八廓防伪码查询一应俱全。

  冉语:包装上“大雪山”仨字,两侧左标“贰壹伍”,右标“215”双线方框,很醒目,底边标注:普洱生茶、净含量:357g、云南.勐海吉普堂茶业有限公司。

  干茶

  青山巍峨:双层棉纸,干茶透香,不浓烈,很清新。清香袅袅。取出裸饼,看到条索清晰,墨绿鲜活,芽条大多挺长,看来有一些树龄。饼形周正,泥鳅边圆润,茶窝居中规正。压制偏松,但不散落,捧起茶饼,掉在纸上的茶很少,工艺成熟。观、嗅茶饼,春日鲜醇气息温润沁养身心,如同沐浴春雨之润泽。

  阿华(路人乙):打开双层包装,可见饼型周正。茶色墨绿夹杂黑褐,条索油润,揉捻的条型紧结,叶梗明显,芽头占比小但较肥壮,白毫显现。

  小雪花:干茶香透纸背。茶饼压制松紧适度。

  冉语:茶饼饼型周正,茶包装是一厚一薄双层棉纸包装,带内票含内飞,压制得紧结、墨绿带褐,润泽,条索清晰可见,散发高扬清香,很纯正。

  品饮

  青山巍峨:1、2泡:汤色金黄透亮。色泽稍浅。待慢慢绽放。有花蜜香。茶汤入口鲜爽,清凉甘冽,不苦不涩。汤内有析出物漂浮。香气清新,不厚不浓,是淡淡的凉爽甜香。喝起来顺口。

  阿华(路人乙):三泡:水温97℃±,7s±出。盖香、挂杯香、汤含香持续,复合香气感觉到有线性变弱。口感蜜甜,生津回甘尚可,圆润度,饱满度,顺滑度变化不大。微苦微涩,没有明显感觉。有喉韵。

  小雪花:第五泡半分钟浸泡,居然入口不苦,涩驻在舌面,能化开,尾水甜润,生津持续,像山涧中的溪流涓涓向前。错觉中仿佛不是刚才那道茶。

  冉语:第7~10泡:开水冲入飘逸杯内约7~10秒出汤,汤色浅黄清澈透彻。苦涩鲜爽,顺滑清爽舒润,清爽甘甜,茶香充满口腔,回味悠悠。

  叶底

  青山巍峨:叶底粗壮柔韧。茶条很长。干净自然。叶面绿油油的。匀称。碎叶有,但比较少。叶底依然散发自然的清香。

  阿华(路人乙):叶底相对完整,活性十足。梗叶肥厚,芽头壮硕,呈一芽一叶或两到三叶。油性不错。使劲揉捻后,叶面舒展恢复原状,不碎不破,叶脉显露,梗颈韧性十足,树龄可期。

  小雪花:叶底芽叶均匀,弹性很好,冷香清新。

  冉语:叶底墨绿润泽,叶面油润嫩亮,颜色较均匀,干净无杂质,叶底有淡淡清香。

  总结

  青山巍峨:今之大雪山茶甘甜、细腻、持久,收敛性好,有挂杯香,回甘生津温润缓缓有持续。官方介绍说凌冽、鲜爽,所言不虚。只是我个人感觉香气稍薄弱,属清雅型。但,2020年吉普号见山215大雪山茶,品质型基础生茶,临沧高度香甜、入口舒适之特点明显,早春芽叶清甜醇爽,怪不得7年来深受茶友钟爱。1片价格买1提,性价比傲娇鲜有匹敌之对手。春鲜春韵可圈可点。

  阿华(路人乙):这款茶最明显的三个特点:一是高亢袭人的茶香令人心醉,二是微苦涩低的蜜糖甜和后期的甘甜怡人,三是品控好,茶汤非常干净透亮。

  小雪花:茶叶条索肥厚、芽峰显豪、滋味优雅、清甜、香幽、韵远、回甘生津明显。

  冉语:饼型周正,压制得紧结、墨绿带褐,叶底润泽,条索清晰,散发高扬清香,很纯正。汤色浅黄清澈透明,亮度好。叶底颜色变浅,向绿黄色转变,显其鲜活的特性。茶汤入口鲜爽带苦涩,清香化鼻,清爽甜甘由喉返口。回甘的甜度给予口腔鲜爽感,物超所值的口粮茶,很是期待其后续转化。

  文|青山巍峨、阿华(路人乙)、小雪花、冉语

  摄影|青山巍峨、阿华(路人乙)

  整理|茶小乐

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