万物复苏的时节，顺时饮茶更养人。

　　早春，乍暖还寒，难以将息，又一季的轮回，正是祛陈发新的时节，此时急需将蓬勃的能量重新注入身体，而白茶就是最好的选择。

　　春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽有机物质充足，春季雨量充分，所以茶芽肥硕，内含物质丰富，春茶的鲜爽度、饱满度和协调度都很高。可以说春茶，吸收了整个春天的精华。

-01-

避高温

　　春季回温较快，温度较高，春白茶适合常温保存，温度过高使得茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质受到分解破坏，质量、香气、味道都会有所下降。在适宜的温度下，会使新茶转化的老茶，茶香更浓，滋味更加醇厚。

-02-

忌潮湿

　　南方的春季总是阴雨绵绵，空气中的湿气较重，白茶一旦受潮，不仅会失去原本自然的香气，还会发生变质。足够干燥的地方，才适合存放新制的春茶。条件允许的情况下建议在保存白茶的地方使用抽湿器。

-03-

要密封

　　白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如罐口密封性好的瓷罐、锡罐或密封的铁罐等，避免阳光直射，避免光线对白茶的自然转化产生影响。也可以避免潮湿、高温这些不良因素。

-04-

无异味

　　茶叶都具有很强的吸附性，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。特别是新制的春茶，吸附性更强。新茶也要单独存放，与其它茶类一起保存容易串味。

　　相信大家看完后不管天气如何糟糕，都可以存好白茶。储存可是一门技术活，想要喝好白茶，这个技能可不能不会喔。

　　CCTV老故事《匠心之路·茶心》