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勐库戎氏制茶工艺:因茶施制,才有好茶

    发表于 勐库戎氏

  我国茶叶生产历史悠久,受茶区分布、自然条件等的影响,诞生了数以百计的优良茶种。

  想要做好茶,就需要因茶施制,这不仅可以最大限度的保存茶内所含物质,还能够很好的提升茶的口感,这便是戎氏本味制茶的核心。

  博君熟茶

  戎氏本味制茶的经典代表作品之一

  博君熟茶所使用的勐库大叶种茶是国家优良茶树品种,其内含物质丰富,多酚类和氨基酸含量高,具有优良的发酵性,是生产加工精品普洱茶的上佳原料。

  但是若使用同一种制茶工艺制作所有茶叶,最后的成品是无法突出茶所蕴含的最佳口感的。

  为做到因茶施制,走百茶山,尝千茶味成为了戎氏茶人的必修课。

要做出达到戎氏标准的好茶

需要经过以下三个步骤

  1、选用全生态精细管养的藤条茶树原料,考量不同茶叶的茶性。

  2、在特定发酵季节,使用指定红外杀菌之后的山泉水和箱式发酵专用池。

  3、根据茶叶特点,精准控制发酵时间及制茶过程中的温度和湿度。

如此才能最大限度保留茶叶的内含物质

确保茶叶对饮茶者的健康有益

还能更好地激发茶叶的口感及香气

  因茶施制的博君熟茶,极好地展示了茶叶优良的一面:

  其拥有花果香、焦糖香等混合的香气,与戎氏过去的传统普洱茶熟茶相比,堆味和陈味大大减少,口感醇厚绵稠、回甘生津;与人们认知中传统普洱茶熟茶“口感单一、丰富性较弱、有堆味”等特点,形成了鲜明的对比。

普洱一盏,茶韵悠长

品博君熟茶本就是一件美事

若能在品茶时

与三五知己谈茶史、话茶源

想必更是一种莫大的享受

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