区别一、产地不同
绿茶：
中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
花茶：
花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。
区别二、包含的品种不同
绿茶：
绿茶的主要品种是碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等200多种优质绿茶。
花茶：
花茶分为再加工花茶、花草茶和花果茶等几种，不同花茶包含的品种。
再加工茶：包含茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
花草茶：包含菊花、野菊花、甜菊、茉莉花、玫瑰花、紫玫瑰花、红粉玫瑰花、金银花、百合花、紫罗兰、洛神花、玉兰花、薄荷、薰衣草和桂花。
花果茶：包含热花果茶、冰花果茶、滋润花果茶、冰淇淋花果茶、风味花果茶、果酱花果茶、苹果茶、祛斑花果茶和速溶水果茶。
区别三、加工工艺不同
绿茶：
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
花茶：
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。
再加工花茶的制作工艺分为提花、窨花、压花、打底等等。
区别四、品质特征不同
绿茶：
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
花茶：
花茶气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
另外不同品种的花茶的品质特征不同，而花茶的品种过多，在次就不一一叙述了。
区别五、功效不同
绿茶：
绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
花茶：
针对再加工花茶是以绿茶、红茶和乌龙茶等为茶胚再加上窨花过的鲜花制作而成的茶叶，所以其功效包含了茶胚的功效和鲜花的功效。
花草茶中包含的品种过多，在此就不一一说明了。花草茶中常见的品种是玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶和茉莉花茶等等，其功效是：
玫瑰花茶
花萼中含有种类丰富的维生素，特别是维生素C含量较高，具有良好的抗氧化和清除自由基的作用。
玫瑰花味甘微苦、性温，可调理血气（月经不调，调经，消肿），活血散淤，治跌打损伤，促进血液循环，养颜美容；
清火消炎润喉，具有消除雀斑、除皱、养颜之功效；可消除疲劳，促进伤口愈合，缓解心血管疾病，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。但孕妇不宜饮用。
菊花茶
经常饮用菊花茶可有清热解毒的作用，体质偏寒者在饮用菊花茶时加入蜂蜜其效果会更佳，菊花茶属于特殊的神经强壮剂，能够缓解疲劳。保持头脑清醒，对于眼睛疲劳、视力模糊有缓解的作用，适合经常对着电脑上班的人群饮用。
金银花茶
性微寒，清热解毒，润肠通便，瘦小腹，对咽喉肿痛、扁桃体炎、疖痈、肠炎有较好的疗效，可有效缓常见的上呼吸道感染、流行性感冒、牙周炎等病症。抗病毒。
茉莉花茶
具有促进大脑功能，保护神经细胞；还有镇静止痛作用，对妇女“痛经”有一定疗效；茉莉花茶中的茉莉酮对男人前列腺炎、前列腺肿大也有防治作用。
