黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征

  黄山毛峰和高山云雾都是很著名的绿茶,其等级划分也是根据绿茶的等级划分标准来划分的。绿茶等级,是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的。通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低。特级是最好的,然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级,等级编号由小到大,茶叶品质则由高到低。黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征呢?
黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征
  黄山毛峰的等级特征
 
  1、鲜叶等级
 
  黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
 
  黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良,白毫显,分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
 
  2、等级特征
 
  特级一等黄山毛峰的品质特征:芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;嫩绿似玉;嫩黄绿清澈明亮;香馥郁持久;鲜爽回甘;嫩黄鲜活。
黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征
  特级二等黄山毛峰的品质特征:芽头紧偎叶中、峰显隐毫;嫩绿润;嫩黄绿明亮;嫩鲜高长;鲜爽回甘;嫩匀绿亮。
 
  特级三等黄山毛峰的品质特征:芽叶嫩齐毫显;嫩绿明亮微黄;嫩绿明亮;嫩香;鲜醇回甘;嫩绿明亮。
 
  一级黄山毛峰的品质特征:芽叶肥壮匀齐毫显形微卷;嫩绿微黄明亮;嫩绿亮;鲜嫩持久;鲜醇略甘;肥嫩成朵嫩绿明亮。
 
  二级黄山毛峰的品质特征:芽叶肥壮条微卷显芽毫;绿明亮;绿明亮;清高;鲜醇味长爽口;嫩匀、嫩绿明亮。
 
  三级黄山毛峰的品质特征:条卷显芽、匀齐、叶张肥大;尚绿润;黄绿亮;高香;醇厚;尚匀、黄绿。
黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征
  高山云雾茶之庐山云雾茶的等级特征
 
  云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶,庐山云雾茶,英山云雾茶,云台山云雾茶,老山云雾茶。庐山云雾茶是其中最著名的一种,是中国十大名茶之一。
 
  茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
 
  庐山云雾茶属于绿茶,所以庐山云雾茶的等级划分可根据绿茶的等级来划分。庐山云雾茶又分为明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个等级。
黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征
  以上就是对黄山毛峰和庐山云雾茶的等级特征的介绍了,茶叶的等级特征不但能帮助大家确定等级,还能帮助大家鉴别茶叶的品质的好坏。
责编: zhoucuixian
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