庐山云雾茶怎么鉴别?

  庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国十大名茶之一,属于绿茶中的一种,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶是很好,但也要看能否买到正宗的庐山云雾茶才行,所以掌握庐山云雾茶的鉴别技巧是关键。
庐山云雾茶怎么鉴别?
  庐山云雾茶怎么鉴别?
 
  庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
 
  其鉴别技巧是:
 
  1、干茶色泽翠黄绿和青绿色之间,汤色清澈、碧绿,叶底嫩绿或绿带微黄,香气高长为好。
 
  2、干茶色泽偏深褐,表明采摘季节较迟或不是当天焙制而成的,汤色黯淡、不晶亮为陈茶。
 
  3、庐山云雾茶属于绿茶,茶香一般比较清嫩优雅。云雾茶是介于青花与兰花香之间,香高浓郁的为上品。
庐山云雾茶怎么鉴别?
  4、庐山云雾茶条索紧结整齐,老嫩均匀,色泽一致,泡出的茶清逸,没有有烟焦气、霉气、陈气为上品。
 
  庐山云雾茶是怎么泡的?
 
  冲泡方法
 
  1、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。
 
  2、一般以85度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。
 
  3、茶叶适量的情况下,冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
庐山云雾茶怎么鉴别?
  4、因庐山云雾茶外形“条索精壮”,冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中,然后取茶投入。如果用的是玻璃杯,将会看到:有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的其叶上下沉浮,舒展游动,这种过程,人们称之为“茶舞”。不久,干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。
 
  注意事项
 
  一般来说,庐山云雾茶的浓度高,选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜(切记最好不要在泡茶时将盖子盖死,可能将茶闷坏,这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差。)。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。
庐山云雾茶怎么鉴别?
  以上就是对庐山云雾茶的鉴别技巧的介绍了,当然这只适用于实体店买茶,如果是在网上买茶,那么就需要品牌店购买了。
责编: zhoucuixian
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