黄山毛峰绿茶有没有保质期

  黄山毛峰,中国十大名茶之一,不管是哪个版本的“中国十大名茶”,黄山毛峰总是赫然在列。黄山毛峰,纯正绿茶滋味,如果非要在绿茶中找一个代表,那一定是它,那保质期多久呢?下面我们就一起来了解一下吧!
黄山毛峰绿茶有没有保质期
  黄山毛峰的保质期
 
  黄山毛峰属于不发酵的绿茶类,为了喝到最鲜爽的茶叶口感,一般它的保质期在12-18个月。而散装的黄山毛峰茶的保质期通常都比罐装黄山毛峰的保质期短,一般散装的黄山毛峰超过18个月就不能再喝了。
 
  黄山毛峰保存注意事项
 
  茶叶的吸水性强,想要延长黄山毛峰的保质期,保存时切记要密封好,放置在干燥、防潮防水的地方,过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多,容易引起霉变。
 
  茶叶吸附气味的能力也很强,为避免串味,影响茶叶品质,保存时不能将黄山毛峰与其它有异味的东西放置在一起。
 
  在低温或常温的贮存条件下,可延长黄山毛峰的保存时间,而过高的温度会使茶叶的氧化水平加剧,茶叶更容易变质。
 
  黄山毛峰保存时要防止阳光的照射,放置在阴凉的地方为佳。太阳光的直接照射会使茶叶发生光合作用,改变茶叶中化学成分,降低茶叶品质,影响茶叶的口感滋味。
黄山毛峰绿茶有没有保质期
  黄山毛峰保存方法
 
  1、冷藏保存法
 
  开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好,在放置在密封性能较好的茶叶罐中,放入冰箱冷冻室,可存放一年半到两年。选择冰箱保存,主要是因为,冰箱不仅可以吸潮,还能降低茶叶的温度,延缓茶叶进行氧化反应的速度,继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。
 
  2、冰箱保存
 
  如果放冰箱冷藏室,茶叶须多层密封包装,以防串味,保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出,充分回温,茶叶温度接近室温时才可拆封,以免冷茶叶暴露空气中,与外界湿热空气相遇,水分凝结在茶叶表面,导致劣变。使用冰箱保存黄山毛峰的时候,记得要将黄山毛峰茶叶与其他有味的食物分开存放。
 
  3、密封干燥储藏法
 
  将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内(洁净有盖的陶瓷坛或铁罐)。块状生石灰要用布袋装好,置于容器底部,分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上,装满盖严容器盖,把容器放在阴凉干燥处,可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分,防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时,只要拿出其中的一小包茶叶就行了。
 
  黄山毛峰购买误区
 
  1、外形
 
  真正黄山毛峰,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,条索紧实,粗细一致,碎末茶少;且拥有金黄色;在这里要提醒大家,鱼叶金黄和色似象芽是辨别特级黄山毛峰的重要特征。
 
  2、气味
 
  如果黄山毛峰的气味很淡的话,那么这样的必然为劣质茶叶;相反的,真正黄山毛峰,外形嫩绿,白毫显露,闻起来的感觉非常的鲜爽清新,冲入开水后,很远都可以闻到香味。
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  黄山毛峰的制作工艺
 
  1、杀青
 
  杀青的关键就是锅温,锅温要求先高后低,温度在150-130度左右,鲜叶投放量根据等级而分别为200-250克;鲜叶下锅以后,闻到有炒芝麻声音一样的响声即为适中的温度;单手翻炒,手势一定要轻,翻炒速度一定要快速,扬得高,散得开,捞得净;至到茶叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。
 
  2、揉捻
 
  杀青达到适度的时候,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用;二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢,压力宜轻,边揉边抖,以保持芽叶完整,白毫显露,色泽绿润。
 
  3、烘焙
 
  烘焙分为初烘、足烘;初烘时,火温先高后低,边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右;初烘结束后,茶叶放在簸箕中摊凉30分钟,以促进叶内水分重新分布均匀;待初烘叶有8~10烘时,并为一烘,进行足烘。足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。拣剔去杂后,再复火一次,促进茶香透发,趁热装入铁筒,封口贮存。
黄山毛峰绿茶有没有保质期
  总之,及时保存、方法得当的情况下,黄山毛峰一般最多能保存2年。如果黄山毛峰保存方法不当,就必然会降低黄山毛峰的保质期。

责编: liuzhiyan
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