安吉白茶，一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，在22～24摄氏度时为嫩白色。由于是未发酵绿茶，加之氨基酸含量多达5%至10.6%，高于普通绿茶3至4倍，而且多酚类又少，所以安吉白茶茶汤特别鲜甜，没有苦涩味，那什么时间饮用合适呢？相关的介绍如下！
安吉白茶春、夏比较适合
安吉白茶喝的是鲜爽，不太耐泡，但是口感清淡的人都喜欢。春天喝热饮，夏天可以使用泉水冷泡法，泡24小时后取饮。安吉白茶的采摘期是在初春，因此就季节来说，安吉白茶比较适合春夏饮用，此时的安吉白茶茶叶鲜嫩，口感俱佳，是一年之中最好的饮用时间。
喝安吉白茶有什么好处
安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。
安吉白茶什么人不能喝
肝脏病人忌饮安吉白茶，安吉白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
尿结石患者忌饮安吉白茶，尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
孕妇忌饮安吉白茶，茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
发烧忌喝安吉白茶，安吉白茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
安吉白茶怎么喝
先放茶叶，多少可以按个人口味而定，用80度左右的水先冲少量，然后倒掉，这是洗茶，可以洗掉茶叶上的灰尘，而且再冲泡的话，香味和汁水出来的更快一点，最后冲入80度左右的开水略等片刻就可以喝了。
安吉白茶一天喝多少
安吉白茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了安吉白茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究结果表明，安吉白茶中保留的天然物质成分，对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
一般来说，平时有饮茶习惯的健康成年人，一般一人12克左右，分3--4次冲泡比较适宜。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，特别是那些在高温环境中或接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克较为适宜。进食油腻较多、烟酒量大的人也可以适当增加茶叶用量。
安吉白茶冲泡要点
1、茶叶
茶叶行使干茶是翠绿带有金黄色，香气清香，形状匀整细秀，的品格高的茶叶。
2、茶具
茶具用玻璃杯，还在世透明玻璃盖碗都可以，这样就能抚玩茶叶在水里的姿态，品尝味道和闻闻香气，冲沏茶时辰，还要筹备观水瓶，玻璃冲水壶，茶托，茶盘，茶荷，茶巾等用品。
3、水质
水质最好是黄浦江的源头水，因为安吉白茶的质料细嫩，叶张薄，水温节制在80到85度就可以。
总而言之，安吉白茶最适合春夏季节饮用，但这并不是说其他的时间就不可以饮用喔！这并不是绝对的！
