信阳毛尖茶是绿茶吗

  信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,那么信阳毛尖茶是绿茶吗?
信阳毛尖茶是绿茶吗
  信阳毛尖是不是绿茶?
 
  中国六大茶类的划分是根据制作工艺来划分的,所以想要知道信阳毛尖茶是不是绿茶,看其制作工艺是否符合绿茶的制作工艺就知道了。
 
  绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
 
  信阳毛尖的加工流程:现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。
信阳毛尖茶是绿茶吗
  成品信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
 
  很明显,不管是信阳毛尖的品质特征还是制作工艺都与绿茶香符合,所以信阳毛尖是属于绿茶的。
 
  信阳毛尖在绿茶中的地位很高
 
  1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。
信阳毛尖茶是绿茶吗
  1990年,信阳毛尖参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖。
 
  2007年,中国国际茶业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖,获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。
 
  国家内贸部茶叶处处长、国家茶叶专家评委组长于杰说“信阳毛尖为茶叶珍品,在全国100多种绿茶中,获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种”并认为“茶香味浓难比毛尖”。
 
  信阳毛尖于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。
信阳毛尖茶是绿茶吗
  综上,信阳毛尖不但是绿茶,而且是绿茶的代表品种,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
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