水镜茗芽如何制作的

  水镜茗芽产于湖北南漳县,其条索细圆挺直带毫,色泽翠绿,香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底齐整。有诗:"卡和献玉抱璞下,司马荐贤水镜庄,仙境采得茗芽茶,一壶玉水一清香。"为证。
水镜茗芽如何制作的
  该茶自1996年注册为"水镜"品牌以来,已在1997、1998、1999年连续三年获"中茶杯"名茶评比特等奖,1998年在中国国际名茶、茶制品博览会上获最佳推荐产品奖,1999年获湖北省十大名茶称号。那么水镜茗芽如何制作的?
 
  水镜茗芽如何制作的
 
  1、采摘
 
  极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬~4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长12cm以上。
 
  2、摊凉
 
  鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2cm,摊放时间为4~6h。
水镜茗芽如何制作的
  3、杀青
 
  用30型名茶杀青机或42型多功能机,锅温180℃左右,多功能机杀青每锅投叶量500g左右,时间3~4min。
 
  4、整形
 
  在多功能机或电炒锅中进行,并加轻压,使芽叶组织部分破碎,条索紧直。
水镜茗芽如何制作的
  5、干燥
 
  分初烘和复烘两道工序,可在名茶烘干机或电炒锅中进行,初烘温度掌握在120℃左右,烘时20min,烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70~80℃,烘20min左右,待茶芽足干,折之即断,研之成粉末时,出机摊凉。
 
  6、分级包装
 
  制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋,外用书本式手提包装。
水镜茗芽如何制作的
  水镜茗芽的品质特点
 
  水镜茗芽产于湖北南漳县。品质特征:条索细圆挺直带毫,色泽翠绿,香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底齐整。
 
  用珍珠泉水泡水镜茗芽茶,水的甘甜加茶的清香,茶水交融,相得益彰,堪称茶水双绝,有诗为证:“卡和献玉抱璞下,司马荐贤水镜庄,仙境采得茗芽茶,一壶玉水一清香。”
水镜茗芽如何制作的
责编: 木坤小宝
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