毛尖茶属于乌龙茶吗

  毛尖茶属于乌龙茶吗?不属于。毛尖茶中包含了很多的品种,其中大多属于绿茶,少数属于黄茶,但其中是没有属于乌龙茶的品种。
毛尖茶属于乌龙茶吗
  中国六大茶类的划分
 
  绿茶的工艺流程:杀青→揉捻→干燥;主要品质特征:清汤绿叶。
 
  红茶的工艺流程:萎凋→揉捻→发酵→干燥;主要品质特征:红汤红叶。
 
  乌龙茶的工艺流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥;主要品质特征:绿叶红镶边。
 
  黄茶的工艺流程:杀青→揉捻→闷黄→干燥;主要品质特征:黄汤黄叶。
 
  黑茶的工艺流程:杀青→揉捻→渥堆→干燥;主要品质特征:橙黄汤色,醇和滋味。
 
  白茶的工艺流程:萎凋→干燥;主要品质特征:汤色晶亮,滋味鲜爽带甜。
毛尖茶属于乌龙茶吗
  毛尖茶的工艺流程
 
  古丈毛尖:摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅。
 
  白马毛尖:杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、提毫、烘焙。
 
  信阳毛尖:现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。
 
  都匀毛尖:手工制作方法:采摘、杀青、揉捻、搓团显豪。机械加工方法:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
毛尖茶属于乌龙茶吗
  黄山毛尖:杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。
 
  茅坪毛尖:杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。
 
  沩山毛尖:鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘。
 
  大庸毛尖:杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。
 
  秀山毛尖:筛分、杀青、冷却、揉捻、做形、焙干等步骤制作。
 
  圣地毛尖:杀青,揉捻,干燥,筛选,复香等步骤制作而成的。
 
  江华毛尖:杀青、摊凉、揉捻、复炒、摊凉、复揉、整形和足干八道工序。
 
  官庄毛尖:杀青、初揉、初干、做条、提毫、烘干制成。
 
  岳麓毛尖:鲜叶经适当摊放,经过高温杀青,并经二揉、三烘和整形等工序而成。
毛尖茶属于乌龙茶吗
  综上,毛尖茶中的沩山毛尖是属于黄茶的,但其余古丈毛尖、白马毛尖、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、茅坪毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖和岳麓毛尖等等都属于绿茶。
责编: zhoucuixian
普洱茶品牌推荐