猴魁茶叶怎么样

  众所周知,太平猴魁是我国的十大名茶之一,其不仅茶叶品质佳,而且保健作用好,因此深受不少茶友的喜爱。而同时,它的茶叶外形也很有特点,像树叶般,不管是外观还是内质都是独具特色的,因此,猴魁茶叶是非常好的茶叶喔!
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  太平猴魁的口感特征
 
  太平猴魁产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶极品,久享盛名。外形两叶抱一芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号,口感是非常好的!
 
  太平猴魁的产地记载
 
  太平猴魁,在黄山太平新明一带,云雾笼罩,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质,茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。今天来到猴魁核心产区:新明乡。黄山的“得天独厚”,很适合种茶。黄山的高,带来了显著的温差,形成了茶叶饱满的内含物质,黄山的土,滋养了茶树,形成当地绿茶丰富的鲜爽滋味,黄山的美,给了茶园一个生态的环境,让它无需过多打理就能拥有出色品质。倒春寒,茶被霜打了一批,着实心疼觉得可惜,今年的猴魁要比以往来的更晚一些,量也会对应减少些。
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  太平猴魁的等级特点
 
  1、极品太平猴魁
 
  极品太平猴魁茶叶外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。
 
  2、特级太平猴魁
 
  特级太平猴魁茶叶外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。
 
  3、一级太平猴魁
 
  一级太平猴魁茶叶外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。
 
  4、二级太平猴魁
 
  二级太平猴魁茶叶外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。
 
  5、三级太平猴魁
 
  三级太平猴魁茶叶外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。
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  太平猴魁的产地
 
  太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带,主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩的地理条件十分有利于茶树的生长。
 
  太平猴魁鉴别方法
 
  1、看产地
 
  太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。
 
  2、看树种
 
  有了好的生产环境,还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种,此树种与其他绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,鲜叶生长周期很长,要在谷雨前一周才可成熟,这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成,茶叶开汤后,无明显香气,口感也有涩口的感觉。
 
  3、看制作工艺
 
  正宗太平猴魁完全依靠手工制作,从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤,依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽仓绿,两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单,经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。
 
  4、认准证明商标
 
  太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可,任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前,大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定认准“证明商标”的图案。
 
  5、看茶叶外形
 
  真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。
 
  6、看冲泡后的叶底
 
  正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干站较大比重,色泽翠绿。
 
  7、看汤色闻香气
 
  真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。
 
  8、看重量和质感
 
  真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。
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  综上所述,太平猴魁是我国十大名茶之一,也是安徽省著名的一种上等绿茶,因此,优质太平猴魁不仅口感好,营养价值也是非常高的喔!

责编: liuzhiyan
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