信阳毛尖也叫豫毛峰，是中国十大名茶之一，产于河南大别山区的信阳市境内。具有“香高，味浓，汤色绿，多白毫”的特点，是一等一的优质绿茶，当然的，也是很多人都喜欢饮用的茶叶，相关的介绍如下！
信阳毛尖属于绿茶
信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南省著名特产，属于绿茶，以‘细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿“的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效！
信阳毛尖的基本介绍
1、信阳毛尖采自深山的“一芽一叶”毛尖加工而成的，茶叶吸取天地之精华，营养物质丰富，口感十分纯正。
2、信阳毛尖外形色泽鲜润、茸毛显露、白毫细秀匀整无杂质；汤色嫩绿、清澈；香气鲜嫩、清高、持久；口味鲜爽、醇厚、回味无穷。
3、信阳毛尖采自春天，经过精挑细选的细嫩鲜叶生产而成，养分充足，茶芽肥嫩，口味鲜爽。
4、信阳毛尖外形条索紧密厚实，干茶色泽绿润，茶叶的香气浓烈，很容易看出其品质的上乘。
5、信阳毛尖是品质的保证，坚持不采老，不采小的原则，只采制充分吸收日月精华的嫩芽，营养物质十分丰富。
6、信阳毛尖品质精选，独特的风格驰名中外，被誉为最好的信阳毛尖，饮誉世界的绿茶精品。
信阳毛尖分为春茶，夏茶，秋茶和白露茶
1、信阳毛尖春茶采摘时间要比西湖龙井、碧螺春等绿茶晚大概两周时间，所以信阳毛尖多在三月末四月开始采摘，即是清明节前后，采摘期大概25天。
2、信阳毛尖夏茶是到夏天采摘的，就是6，7，8月份，这个时期非常温度高，信阳毛尖茶芽生长特别快。
3、信阳毛尖秋茶是在秋天采摘的，10月左右吧！直到白露前采摘的茶称为信阳毛尖秋茶。
4、信阳毛尖白露茶采摘时间接近初春，采摘期大概两周！接近初春的信阳毛尖茶叶生长速度慢，茶叶品质非常好。
信阳毛尖的保健功效
1、信阳毛尖蕴含的茶多酚，有收敛的作用，用其茶水漱口有利于口腔卫生，能防止龋齿生成。
2、信阳毛尖属于绿茶，有抗茵消炎的功效，能有效预防肠道传染病。
3、信阳毛尖能分解烟草中的某些毒素，能抑制香烟中的毒素危害人体的健康，所以抽烟的朋友建议多喝信阳毛尖茶。
4、信阳毛尖能有效抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
5、信阳毛尖含有绿茶中的营养成分，有提神醒脑、清热解毒的作用，具有明目、消滞、减脂之功效。
信阳毛尖的正确泡法及步骤
1、茶具：为了观其色，闻其味，泡信阳毛尖可以用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
2、水：泡茶先要选水，最好选用山泉水或用纯净水来代替。沏茶的水温一般是将沸水放置至60—80度的温度来沏头道。
3、茶叶量：泡茶时茶叶量不能太少，一般是按茶沏开后的茶、水三七分或折四六分的比例用茶。如果爱喝浓茶可增加用茶量。
4、第一泡：把少量开水倒入杯中摇晃，等茶叶快要沏开时），快速将杯中的水倒干，除去茶的土味和漂浮出的杂物。
5、观茶：重新用60—80度的开水冲泡茶叶，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静之过程。
6、品茶：观茶过后，等茶叶沏开后即可饮用，茶水不能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水，保持茶的浓度适中。
综上所述，信阳毛尖曾经多次荣获巴拿马金奖，主要产之河南省信阳市境内茶区所产之茶品质最优。信阳毛尖主要以一芽一叶、一芽两叶为原料加工制成，其干茶条形细长，色泽青翠，茶汤清香扑鼻，鲜爽甘醇，实属绿茶中的精品！
