太平猴魁属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，属于“尖茶之冠”属于烘青绿茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，因此，太平猴魁对于采摘是有严格规定的，因此，下面小编就给大家介绍一下猴魁的采摘时间吧！
太平猴魁的采摘时间
太平猴魁的采摘时间是在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。
太平猴魁不同等级的采摘时间
1、国礼级
精选来自于最好茶园的芽叶，极为珍稀。每年4月20日起的一周内采摘自最着名的凤凰岭茶园。
2、极品级
来自于最好茶园的芽叶，产量极小。每年4月20日起的一周内采摘自最着名的新明乡黄桐坞茶园。
3、特级
来自于最好茶园的芽叶。每年4月20日起的一周内采摘自最着名的新明乡狮形山茶园。
太平猴魁的采摘标准
太平猴魁采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到"四拣":一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶，二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。
将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称"尖头",为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前）,午后拣尖。杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
太平猴魁的产地
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
太平猴魁茶树适制品种
柿大茶，安徽省省级茶树良种，有性繁殖系。
为黄山区太平猴魁茶产地所特有的茶树品种，属灌木型，大叶类，中芽种。是适制太平猴魁茶的最佳品种，也是发展太平猴魁茶生产的必要条件之一。
如用当地群体品种或其他品种的鲜叶制作，其外形和内质与猴魁的规格要求尚有较大差距，因此不能称为猴魁，而定名为“太平猴尖”。
以上就是关于太平猴魁采摘时间的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出太平猴魁是一种对于采摘是有用严格规定的！
