黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，被称之中国绿茶之王，是一种品质非常高的优质茶叶，因此下面小编就给大家介绍一下黄山毛峰的品质特征吧！
黄山毛峰的品质特征
特级黄山毛峰有“鱼叶金黄”和“色似象牙”的特征；而冲泡后，其汤色金黄透亮、叶底匀齐有活力、滋味清爽甜润。古人亦云：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”可见其品质非同一般。
黄山毛峰的等级特征
一、特级
1、特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。
2、特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。
3、特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。
二、一级
一级黄山毛峰，外形条索紧结，芽叶肥壮匀齐，毫现，外形微卷；色泽嫩绿，微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。
三、二级
二级黄山毛峰，外形芽叶肥壮，条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。
四、三级
三级黄山毛峰，外形条索微卷显芽，匀齐，叶张肥大，色泽尚嫩绿，汤色黄绿亮，香气高杨，滋味醇厚，叶底黄绿。
黄山毛峰的产地在哪里
黄山毛峰主要产于安徽省的黄山一带，所以又被称为“徽茶”。此地处于亚热带季风气候区内，不仅降水丰沛、夏无酷暑、冬少严寒，而且由于山高谷深，所以它的土质松软、溪水延绵、植被茂盛，十分适合茶树的生长。
黄山毛峰的功效
1、提神醒脑
黄山毛峰属于未发酵茶，其内含的天然物质十分丰富。其中的咖啡碱直接作用于下丘脑，能帮助人们提神醒脑、益思清心、增进思维、提高工作效率。
2、预防心血管疾病
黄山毛峰富含茶多酚和维生素C，适量饮用不仅能活血化瘀，还能预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病的产生。
3、去腻降脂
茶叶中的肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于调节脂肪的代谢很有好处，对降低胆固醇也有辅助的效果。
4、预防龋齿
黄山毛峰含有大量的氟元素，它对钙质有很大的亲和力，能形成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，为牙齿增添一层保护膜，从而提高牙齿的防酸、抗龋能力。
5、延缓衰老
数据显示，茶多酚的抗衰老功效是维生素E的18倍，而极品黄山毛峰中的茶多酚含量高达25.01%；此外，抗氧化功能极佳的儿茶素还占据了茶多酚含量中的65%，所以适量饮用黄山毛峰可以延缓衰老。
综上所得，黄山毛峰茶外形细扁微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。干茶芽锋应显露，芽毫多者为优；芽锋藏匿、芽毫少者较次，品质是非常高的！
