靖安白茶是白茶还是绿茶?

  靖安白茶单看其茶名的话,第一时间都会误以为是白茶,但如果是接触过靖安白茶的茶友,便一眼就能分辨其实它虽跟出名的安吉白茶一样都带“白茶”二字,但都属于绿茶类。所以,靖安白茶是白茶还是绿茶的这个问题就迎刃而解了。
靖安白茶是白茶还是绿茶?
  靖安白茶是白茶还是绿茶?
 
  靖安白茶之所以属于绿茶而不是白茶,也有很多人会好奇其中的原因。那么靖安白茶以地理名称命名,由县白茶协会注了“靖安白茶”地理证明商标,2012年6月8日国家质检总局批准为“地理标志保护产品”。据民国24年(1935年)《江西经济旬刊》记载,靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中野生茶,已有400余年的历史。
 
  而正是因为这种野生茶,是有一个它的特别之处的。它属于灌木型,树高一般1.5米左右,树幅2米左右,叶肉肥厚,表面有光泽,嫩叶黄绿色,成叶翠色,老叶深绿色,发芽早。在海拔高度400米以上的地方,新生的茶叶有一个由青绿转嫩白的过程,故当地称此种野生茶为白化茶,属绿茶变异种,简称“白茶”。
 
  如今靖安白茶的产地分布得也比较的广,主要有罗湾乡、三爪仑乡、璪都镇、中源乡、宝峰镇等地。目前,山下乡镇发展较快,仁首、高湖、水口、香田都已大面积种植。
靖安白茶是白茶还是绿茶?
  靖安白茶是绿茶类的珍品,不管是在外形上,还是茶叶内质上,都是很有特色的。其外形条索天然,形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开,颇具高雅特色。
 
  另外,靖安白茶内里含有的一些营养物质也特别的丰富,经生化测定靖安白茶的氨基酸含量高达6-9%,是高档绿茶的3-6倍,茶多酚含量10.7%,比普通茶叶低一半。特别是靖安罗湾白茶,其外形圆紧秀直匀整,色泽白嫩,茶香浓郁,滋味甜和;汤色嫩黄明亮,叶底成朵并还原呈玉白色,叶脉翠绿。
 
  绿茶
 
  绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
靖安白茶是白茶还是绿茶?
  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
 
  白茶
 
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
靖安白茶是白茶还是绿茶?
  属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
 
  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。
责编: 木坤小宝
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