西湖龙井春茶什么时候?

  众所周知,西湖龙井是绿茶的一种,每年的三、四月份是龙井春茶的产茶季,也是选购龙井的高峰期,想来大家也都知道西湖龙井可以分为春茶和秋茶,而且也都知道以西湖龙井为首的绿茶普遍以春茶为贵,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
西湖龙井春茶什么时候?
  西湖龙井春茶采摘时间
 
  龙井茶采摘的季节性很强,根据西湖龙井茶产区的气候条件,春茶在3月下旬茶树吐露新芽尖时即有开采的,茶农称之为“摸黑丛”,即从一芽一叶初展开始,每天或隔天采一次,到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采,6月中旬结束。秋茶6月下旬开采,10月上旬结束。
 
  全面采摘期长达190天至200天。不同茶园不同品种不同气候条件等影响因素下,采摘时间都会提前或者延后,一般遵循早发早采,迟发迟采。
西湖龙井春茶什么时候?
  西湖龙井采摘标准
 
  1、保证鲜嫩
 
  龙井茶以鲜嫩作为品质的基础,按照采摘鲜嫩的程度,分为莲心、旗枪和雀舌,根据西湖龙井对嫩度和品质的要求,形成分季采摘的标准,春茶一般按一芽一叶的标准采摘。清明前,采摘嫩叶是特级高级茶的原料,谷雨前采摘的是高中级茶的原料。夏秋茶按照一芽带一叶来摘,后秋茶按照一芽二、三叶开采。由于茶树的品种以及树龄的不同,春茶的发芽以及生长速度也有差别,在采摘时要按照标准及时采摘,做到有一朵采一朵,不应采的一朵不动,以达到多采茶,采好茶的目的。
 
  2、趁早采摘
 
  龙井春茶有着很强的季节性,其中的明前茶和雨前茶,属于西湖龙井中最优质的茶叶,其余时间采摘的龙井茶就属于普通的龙井,为保证龙井茶的好品质,明前雨前茶,必须要趁早采摘,通常在3月中型茶叶刚刚露出几个嫩芽的时候开采,也就是一芽一叶开采,每天或隔天采一次,到立夏前结束。此外,根据茶树具有树梢嫩叶多的优势,以及早采摘早发芽的特点,从树梢开始采摘,推行分批多次早采、嫩采,增加芽叶数,提高产量。
 
  3、留叶采摘
 
  龙井茶茶园采摘茶叶时,还要注意采与留,保护茶树的生长态势,达到持续增产的目的。茶叶的采与留很讲究。西湖龙井茶区采摘春茶、秋茶时主张保留鱼叶,采摘夏茶时注意保留侧部叶。这样就能较好地解决了茶树采摘跟养护之间的冲突,保证当年茶叶增产和持续稳定高产。
 
  4、讲究采法
 
  为了保证茶叶的质量,采摘龙井茶不能直接用手指去掐,因为其痕迹会直接影响到茶叶的外观。传说古代给皇帝进贡的茶叶是由未出嫁的采茶女用嘴唇采摘的。现在当然不是用这种方法,不过采法也很讲究,就是手心向下,大拇指的食指夹住嫩芽,往上一提,这样采摘的茶叶大小均匀,不带老叶,不会损伤茶芽,也不会扭伤茶树。同时,要把茶丛采干净。
 
  明前龙井和雨前龙井的区别
 
  一、采摘时间和上市时间
 
  明前龙井:其采摘时间在清明之前,而且由于全球气候变暖,新茶的上市时间越来越早,基本上3月份就已经上市了。
 
  雨前龙井:其也叫二春茶,采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前,上市时间一般是在4、5月份。
 
  二、外部特征不同
 
  明前龙井:其新茶的茶叶壮、短、嫩,而且其嫩芽像莲子的芯,所以有时也将这种茶称为莲芯。
 
  雨前龙井:其茶叶则是叶细、长、老,这种茶除了有嫩芽外,还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
 
  三、营养物质含量不同
 
  明前龙井:由于两者采摘时间不同,营养物质含量也不同,明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。
 
  雨前龙井:其营养含量较多,主要是由于清明之后,气温升高较快,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此比较耐泡。
西湖龙井春茶什么时候?
  明前龙井的特点
 
  经常喝龙井茶的人都知道,其基本上是以清明为界的。那么明前龙井的特点就是跟此时的气候有关,其是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。明前茶型好,味淡。
 
  雨前龙井特点
 
  了解了明前龙井的概念之后,相对雨前龙井就自然也晓得它的一些相关特点了。那么雨前龙井是西湖龙井茶的一类,指谷雨前采制的龙井茶。雨前茶型略差,味浓。
西湖龙井春茶什么时候?
  温馨提示:
 
  不管是明前龙井还是雨前龙井,它都是属于绿茶范畴的,而且也都是春茶,而春茶的品质是最佳的。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这一生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少!

责编: liuzhiyan
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