安吉白茶泡出来发黄

  众所周知,安吉白茶,是一种按照绿茶加工方式所得的茶叶,并不是白茶;安吉白茶新茶内含较多的鲜叶物质成分,所以冲泡出来的安吉白茶正常情况下颜色不深,因此,要是大家发现安吉白茶泡出来发黄的话,要么是茶叶的品质不好,要么是冲泡的方式不正确!具体如下!
安吉白茶泡出来发黄
  安吉白茶泡出来的颜色
 
  安吉白茶无论是明前白茶还是雨前白茶,不管是投放的量是多少,冲泡出的茶汤效果都不会太大,只是颜色有深有浅罢了。安吉白茶茶汤颜色以清澈透明为主,以黄绿为辅,部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的,总之安吉白茶冲泡以后更多是可以欣赏白茶在杯子舞动的样子。
 
  安吉白茶冲泡注意事项
 
  1、茶具的选择
 
  茶具的特殊性,是冲泡出一手好茶汤的关键,无论是任何的茶叶,都需要选择到合适的茶具去冲泡,这样才有助于茶叶的冲泡;个人建议,冲泡安吉白茶,可以选择用透明的白色玻璃杯,这样可以很好的去观赏到茶叶舒展的形态美,还有观赏茶汤颜色。
 
  2、用水
 
  冲泡茶叶,水质是关键,选择到一手好水,那么冲泡出来的茶汤滋味清澈甘冽,美味至极。最好是选择用山泉水、井水冲泡是比较合适的;而冲泡的水温不可以太高,一般选择用80度左右的水冲泡即可。
 
  3、茶叶、茶水比例
 
  泡茶的时候,需要注意茶叶和水的比例,不可以多,也不可以少,否则都会影响茶水的口感、质感。一般茶叶、茶水的比例建议在1:5即可,这样冲泡出来的茶汤品质好。
安吉白茶泡出来发黄
  安吉白茶的鉴别技巧
 
  1、看外形
 
  安吉白茶的嫩度,以毫多肥壮、叶张肥嫩的为上品;茶叶瘦小、稀少的,为次品;叶张老嫩不均匀的,有杂物、腊叶的,则是品质差的;以一芽叶一味佳品;一芽二叶以及梗多的围次品。
 
  2、看叶态
 
  安吉白茶的叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶片有隆起波纹,芽叶连枝稍并拢,叶尖上翘不断碎,品质喂优;如果茶叶摊开、折贴、弯曲的,品质为次;芽长于叶的为上品。
 
  3、看色泽
 
  一般安吉白茶白脉绿幽为上品;叶片灰绿、墨绿、翠绿的,代表白化程度不够,或是基本上没有白化的,则为次品;而铁板色,草绿黄。黑。红,光泽度差的为差品。
 
  4、看净度
 
  安吉白茶,茶叶中要求不得有积、老梗、老叶、蜡叶,如果说茶叶内含有杂质,茶梗的话,那么说明是品质比较差的。
 
  5、尝滋味
 
  安吉白茶的口感滋味,以鲜爽、清甜的为上品;而那些粗涩、淡薄的,则是品质比较差的。
 
  6、闻香气
 
  花香、清香,是安吉白茶的最大特点之一;干茶、茶汤都是花香很浓郁的,花香很持久,回味余甘;如果安吉白茶的香气表现淡薄、清臭、没有鲜味、有发酵感的话,这样的茶叶为次品。
 
  7、看汤色
 
  安吉白茶冲泡后,以鹅黄色、清澈明亮的为上等品质;而发红的、暗浑的,则是品质比较茶的。
 
  8、观叶底
 
  安吉白茶,以匀整、肥软、毫芽多,叶底鲜亮的为上品;如果叶底表现硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张的话,则是比较差的品质。
安吉白茶泡出来发黄
  安吉白茶的等级
 
  1、精品安吉白茶
 
  (1)龙形:外形扁平、光滑、挺直、尖俏、嫩绿显玉色;匀整、无梗、黄片;
 
  (2)凤形:条直显芽,芽壮实匀整,嫩绿,鲜活泛金边,无梗、朴、黄片;
 
  BZ:茶汤要求嫩绿明亮、香气嫩香持久、鲜醇甘爽;冲泡后,茶汤叶白脉脆,一芽一叶初展,芽长于叶。
 
  2、特级安吉白茶
 
  (1)龙形:外形扁平、光滑、挺直、嫩绿带玉色;匀整、无梗、黄片:
 
  (2)凤形:条直有芽、匀整、色嫩绿乏玉色;无梗;黄片。
 
  BZ:要求茶汤色泽嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可;同时要求叶底、叶白脉脆、一芽一叶。
 
  3、一级安吉白茶
 
  (1)龙形:要求扁平,尚光滑,尚挺直,嫩绿油润,尚匀整,略有梗、朴、黄片;
 
  (2)凤形:要求条直有芽,较匀整,色嫩绿润,略有梗、朴、片。
 
  BZ:茶汤要求带点嫩绿明亮,清香醇厚即可;叶底要求叶白脉绿,一芽一叶即可。
 
  4、二级安吉白茶
 
  (1)龙形:要求尚扁平,尚光滑,嫩绿尚油润,尚匀,略有梗、朴、黄片即可:
 
  (2)凤形:要求条直尚匀整,色绿润,略有梗、朴、片即可。
 
  BZ:茶汤要求色泽绿明亮,味道清香鲜醇即可;同时叶底要求叶尚白脉翠,一芽一、二、三叶即可。
安吉白茶泡出来发黄
  温馨提示:
 
  安吉白茶,原料品质方面是比较细嫩的,叶张比较薄,冲泡有很大的考究,水温控制在80-85度之间;并且冲泡选择用透明的玻璃杯冲泡,可以观赏到安吉白茶舒展的美丽姿态,还有碧绿的汤色。

责编: liuzhiyan
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