春天一到,各种优质绿茶也到了!

  各种优质绿茶,比如说信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期。所以春天一到,各种优质绿茶也到了!
春天一到,各种优质绿茶也到了!
  一般说来,春茶的品质相对较好,其原因有三:
 
  一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;
 
  二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;
 
  三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!
春天一到,各种优质绿茶也到了!
  春茶的采摘
 
  春茶采摘,应该注意:
 
  开采一般在4月上中旬,当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日~21日视为谷雨)这两个节气,具体时间跟气候有关,如果这期间倒春寒等因素降温,可能就会晚一些。
 
  做到及时采。“早采三天是个宝,迟采三天便是草”,并做到分批多次采,先发先采,后发后采。
 
  人工手采时,应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主,以采为辅,打顶护边,采高养低,轻采养蓬”;成年茶叶“以采为主,以养为辅,采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶,也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片,采碎芽叶,也不可折断枝条,或老嫩一把捋的做法。
 
  每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行,雨天一般不采。一般上午采、中午拣,当天制完。
春天一到,各种优质绿茶也到了!
  名优类茶,采制精细,品质优异,经济价值高,是中国茶叶生产的一大优势。名优茶发展迅猛,不但一些传统名茶,如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等产区扩大,单产提高,而且还不断开发创制了许多新的名优茶种,如荆溪云片、无锡毫茶、安吉白片、临海蟠毫、敬亭绿雪、霍山翠芽、安化松针、高桥银峰、永川秀芽等。
 
  名优茶类对鲜叶的嫩度和匀度要求大多较高,很多只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。这种细嫩采标准,产量代,花工大,季节性强,多在春茶前期采摘。
 
  中国内销和外销的大众红、绿茶类,如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等,是中国的主体茶类,鲜叶原料的嫩度要求适中,待新梢展叶到一芽二、三叶或一芽四、五叶时,采摘一芽二、三叶和幼嫩的对夹叶。
 
  在实际运用时,还应按季节迟早和成品茶不同级别的要求而灵活掌握。一般春茶前期,采制特组长和一级茶,以采一芽二叶为主。
 
  春茶中期,采制二、三级茶,以采一芽二、三叶和对夹叶为主。
 
  春茶后期,采制四、五级茶,以采一芽三叶和对夹以为主。这种较适听采摘标准,量质兼顾全年采摘批次多,采期长,经济收益高。
春天一到,各种优质绿茶也到了!
  总之,就绿茶来说春天的绿茶是品质最好的茶叶。
责编: zhoucuixian
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