白毛茶属于什么茶?白毛茶属于绿茶类名茶!

  中国有六大茶系,而每个茶系中都有非常多的茶品种,其中白毛茶是上等的一种茶叶,而南山产的白毛茶就尤其的出名。南山白毛茶是广西壮族自治区横县南山特产,中国国家地理标志产品。那么南山白毛茶属于什么茶呢?
白毛茶属于什么茶?白毛茶属于绿茶类名茶!
  白毛茶属于绿茶类名茶
 
  很多人喜欢喝南山白毛茶,但也不乏有部分人对其属于哪个茶类的是不清楚的。那么南山白毛茶因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名,它属于绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿,条索紧结弯曲;香色纯正持久,有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮,滋味浓厚,回甘滑喉,叶底嫩绿。
白毛茶属于什么茶?白毛茶属于绿茶类名茶!
  白毛茶的功效
 
  1、抗菌抑菌
 
  喝南山白毛茶有抗菌抑菌的好处,从而能够有效避免病菌的侵害。因为白毛茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
 
  2、减肥
 
  喝南山白毛茶有减肥的好处,对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。因为白毛茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。另外,茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮白毛茶能减肥。
 
  3、防龋齿
 
  喝南山白毛茶有防龋齿的好处,从而能够有效维护牙齿的健康。因为白毛茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
白毛茶属于什么茶?白毛茶属于绿茶类名茶!
  白毛茶制作工艺
 
  白毛茶采于春分至清明期间。采摘标准是,特级茶鲜叶标准为一芽一叶;1~2级茶标准为一芽二叶。通常,制500克特级白毛茶需采4.5万个左右芽叶。鲜叶进厂后及时进行拣剔,剔去紫色叶、病虫叶及其他杂质,保持芽叶大小和色泽均匀一致。主要的工艺分摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序。
 
  杀青和揉捻:杀青在斜锅内进行,当锅温达180℃左右,投入摊放叶500~800克,以抖炒为主,结合闷炒,后期降温,继续翻炒,达到杀匀杀透的目的。当叶质柔软,折梗不断,起锅散热,揉捻成条。
 
  初干和足干:初干是白毛茶紧条显毫的重要工序。初干开始锅温120℃左右。当干度达五、六成干时,降低锅温至70~80℃,开始做形。先将茶叶理直成条,再将茶叶置于双手掌心用力搓揉、抛散。如此反复数次。当茶条紧结,有刺手感,干度约七成左右,继续降低锅温至60℃左右,轻轻地搓揉,使茶条间,茶条与锅面之间相互摩擦,促使茸毫显露,色白如银。当干度达八、九成干时起锅摊凉,摊凉后再行足干。
白毛茶属于什么茶?白毛茶属于绿茶类名茶!
  制成的白毛茶成品茶的颜色翠绿,条索弯曲紧结;香气和色泽纯正持久,带有荷花和蛋奶的香味;泡出的茶汤明亮清绿,味道浓厚,回甘爽喉,叶底嫩绿。
责编: chunwu
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