碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别

  铁观音和武夷岩茶都是乌龙茶,而碧螺春是绿茶,那么碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别分别是什么?
碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别
  碧螺春和铁观音的区别
 
  碧螺春和铁观音的区别之一:种类不同
 
  碧螺春属于绿茶的一种,绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里妙制,以保持其绿色的待点。铁观音是乌龙茶,也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
 
  碧螺春和铁观音的区别之二:成品的形状不同
 
  碧螺春产于江苏昊县太湖的洞庭山碧螺峰.银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲采,叶为卷曲清绿色.叶底幼橄.均匀明亮。假茶为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花.。
碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别
  碧螺春和铁观音的区别之三:口感不同.
 
  碧螺春茶条索紧结.卷曲如螺,白毫毕露银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,口味醇。铁观音汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无有青翠红边,叶泡三遏后便无香味。
 
  碧螺春和武夷岩茶的区别
 
  1、种类不同
 
  碧螺春是未发酵茶,属于绿茶;武夷岩茶是半发酵或全发酵茶,属于乌龙茶。
 
  2、成品形状不同
 
  碧螺春
 
  碧螺春茶条索紧结.卷曲如螺,白毫毕露银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,口味醇。
 
  武夷岩茶
 
  外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别
  3、口感不同
 
  碧螺春
 
  有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
 
  武夷岩茶
 
  岩茶汤水一般呈金黄或橙黄,带些微红,清澈亮丽。茶青发酵的程度不同,还有烘焙的程度不同,泡出来的汤色也不同。一般来,重发酵,高火功的岩茶,颜色较深较红;轻发酵,低火功的岩茶,颜色较浅较黄。
 
  岩茶的茶汤,总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下,则又有许多具体特点。
碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别
  总之,碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别很大,不过这也是预料之中的,因为碧螺春属于绿茶;铁观音和武夷岩茶属于乌龙茶。
责编:zhoucuixian
普洱茶品牌推荐