如何购买正宗南京雨花茶

  南京雨花茶是绿茶中的佳品,也是中国十大名茶之一,以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名,具有品饮保健的价值。如果要购买南京雨花茶,一定要注意仔细挑选,确保买到正品。那么,如何购买正宗南京雨花茶?下面一起来了解看看。
如何购买正宗南京雨花茶
  如何购买正宗南京雨花茶?
 
  1、外形
 
  茶叶的外形包括色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。审评处形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度,还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
 
  2、嫩度
 
  茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。
如何购买正宗南京雨花茶
  3、净度
 
  即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
 
  4、匀度
 
  是指茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。
如何购买正宗南京雨花茶
  5、香气
 
  北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
 
  6、滋味
 
  北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
如何购买正宗南京雨花茶
  7、水色
 
  也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。
 
  8、叶底
 
  审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。
如何购买正宗南京雨花茶
  南京雨花茶储存方法
 
  雨花茶贮藏,家庭一般宜购买小规模包装(<125g)的茶叶发批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
 
  消费者购买茶后,为保证饮用品质,需要有一个简便可靠的贮藏方法。传统的家用贮藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定效果。可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸等作为容器,将适量茶叶用牛皮纸包成小包放于石灰、硅胶、木碳等吸水性强的物质上面,密封即可。
 
  吸水性物质用量应根据茶叶含水量情况而定,若采用生石灰,茶叶与生石灰的比例一般为5-6:1。现在家用冰箱已非常普及,要注意包装的阻隔性能,特别是隔气性要好,以防止串味。最简便经济的方法是在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋,然后扎紧即可。
如何购买正宗南京雨花茶
  保存雨花茶要注意以下几点:
 
  1、忌潮湿:南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有很强的吸湿还潮性,因此存放环境必须忌潮湿,避免茶叶因吸潮而发生霉变,进而酸化变质。
 
  2、忌高温:温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。
 
  3、忌氧气:氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深,营养价值大大降低,甚至使茶叶变质。
 
  4、忌异味:南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时,易吸收异味而影响品质。
如何购买正宗南京雨花茶
  以上内容就介绍到这里。买回去的雨花茶要注意保存好,确保茶质不受影响。另外,雨花茶是绿茶,不适合长期保存,所以要尽量在保质期内喝完,那样才能品尝到雨花茶纯正的滋味。
责编: 红豆
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