乌牛早茶的采摘时间

  乌牛早茶最大特点,就是一个“早”字。一般情况下,“乌牛早”上市一个月后,西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。那么乌牛早茶的采摘时间是什么时候呢?
乌牛早茶的采摘时间
  乌牛早什么时候上市
 
  乌牛早茶是近年的新创名茶,因主产于永嘉乌牛镇而得名。是中国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。
 
  上市早。“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。乌牛早茶开采早,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,比洞庭碧绿春、西湖龙井早上市一个月,在国内早茶市场独占鳌头,早茶市场占有率居浙江省第一。
乌牛早茶的采摘时间
  2019年乌牛早茶采摘时间
 
  据了解,今年乌牛早茶长势还可以,但开采时间比去年延后了5天左右。按照往年,这时候应是乌牛早茶采摘旺季。
 
  阴雨天多,是今年早茶采摘延后的主要原因。茶树耐涝,但这次雨水时间太长了。4日出太阳,芽头迅速长开。
 
  晴了一天,雨水又来,这将影响乌牛早茶采摘。据介绍,乌牛早茶采摘时间本来就短,基本上是一周时间。
 
  持续阴雨的天气,对茶叶品质也有影响。炒茶能手金美霞说,要制好茶,必须出太阳2小时后再采,雨天不采,有露水不采,因为露水、雨水会影响茶叶香气。
乌牛早茶的采摘时间
  乌牛早茶采摘标准
 
  永嘉乌牛早的特点是早、佳兼备,芽叶肥壮、微显毫,对原料要求非常严格,生产时间在2月底至4月中旬50余天之内,雨水开采,谷雨结束,特级鲜叶标准是一芽一味、一芽二叶初展,采茶女上山觅茶,见芽即采,长短大小均匀一致,不带鱼叶、茶蒂及其他夹杂物。采得黄金芽2.2万余个,才能制作500克特级成品,可谓“谁知杯中茶,颗颗皆辛苦”!
乌牛早茶的采摘时间
  乌牛早茶产品特点
 
  乌牛早茶发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬;发芽密度较大,芽叶肥壮,碧绿,富含氨基酸,春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%,茸毛中等。持嫩性较强;抗逆性较好,产量尚高,适制绿茶,尤其是扁形类名优茶,所制之茶品质超群,清香醇甘,是不可多得的早春绿茶。外形扁平光滑,挺秀匀齐,芽锋显露,微显毫,色泽嫩绿光润;内质香气高鲜,滋味甘醇爽口,汤色清澈明亮,叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵。适宜浙江省尤其是扁形类名优茶产区作早生搭配品种推广。
乌牛早茶的采摘时间
  乌牛早茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。“乌牛早”,芽叶肥壮,形如雀舌。
责编:木坤小宝
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