恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好

  恩施玉露和信阳毛尖都是味道很好的茶叶,但如果没掌握好的泡法,就很容易破坏茶叶的口感,所以掌握好的泡法是关键。恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好呢?如下所示:
恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好
  恩施玉露的泡法
 
  第一,选择恩施玉露
 
  恩施玉露要选择这样的茶叶:条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿,为其显著特点。
 
  第二,冲泡步骤
 
  1、从茶盒中取出新茶,置放于赏茶盘中。
 
  2、泡茶选用龙潭泉水或纯净水,冲泡信阳毛尖,水温在80度左右。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。
 
  3、用随手泡向茶壶中注水,然后将壶水倒入茶海,依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子,清洁茶具。
 
  4、向壶中注入少量水,采用“中投法”,用茶匙将茶叶轻拨入壶内。
 
  5、信阳人喝茶,讲究头道水、二道茶,为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,又叫洗茶。
 
  6、采用“回旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。
 
  7、将水注入壶内,下提拉注入,反复三次,雅称“凤凰三点头”,然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫,称为“春风拂面”。
恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好
  8、将壶中茶水迅速倒入茶海内,使茶汤分离,浓淡均匀。
 
  9、将茶海里茶水依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。
 
  10、向宾客献茶,茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法,先观汤色之均匀、嫩绿、明亮,然后品滋味及润喉,分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。
 
  信阳毛尖的泡法
 
  第一,选择信阳毛尖
 
  信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
 
  第二,冲泡步骤
 
  冲泡方法:采用玻璃杯泡法。投茶法:上投法。茶水比:1∶50。泡茶时间:一泡1~3分钟。冲泡水温:85℃左右。
恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好
  1、备器:准备好茶叶和茶具,同时择水备用。
 
  2、凉水:将沸水倒入茶盅凉至85℃左右备用。
 
  3、赏茶:欣赏恩施玉露干茶外形、色泽。
 
  4、注水:向杯中注入约1/3的热水。
 
  5、温杯:旋转杯身进行温杯。
 
  6、弃水:将温杯用水弃入水盂或用来淋茶宠。
 
  7、注水:将85℃左右热水注入玻璃杯中至七分满。
 
  8、投茶:将茶荷中茶叶缓缓拨入杯中。
 
  9、品饮:约1~3分钟后即可品饮。
恩施玉露和信阳毛尖怎么泡才好
  以上就是对恩施玉露和信阳毛尖的泡法的介绍了,相信能帮助大家泡出一杯好茶。
责编: zhoucuixian
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