龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法

  我国的茶艺文化发展的很好让人们知道泡茶不是那么简单的,很多时候如果泡法不正确的话会直接影响茶叶的口感和功效。今天我们来看看龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法:
龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法
  龙井的泡法
 
  龙井茶的泡法之一:上投法,龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!5.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
 
  龙井茶的泡法之二:中投法1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。2.待茶叶舒展后,加满开水。3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
 
  龙井茶的泡法之三:下投法1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。2.加入少许适温开水。3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。5.等待茶叶溶出茶汤。6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。7.倒入小茶杯中品饮。以上就是三种龙井茶的泡法讲解,喝茶是一种生活享受,而泡茶是一门艺术,你不妨学学龙井茶的泡法。
 
  黄山毛峰的泡法
 
  第一步:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
 
  第二步:冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法
  第三步:投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
 
  第四步:将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
 
  第五步:提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在七分茶,三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
 
  安吉白茶的泡法
 
  1、冲泡之前将茶叶要用到的茶具,冲泡用水等准备好。
 
  2、冲泡过程如下,第一泡的茶汤要倒去,称为洗茶,洗茶是为了除去茶叶中的杂质,洗去其中可能含有农药残留。
 
  3、不过洗茶的时间一般在三秒以内,太长会使茶叶中的营养成分流失过多,洗茶后开始正式冲泡。
 
  4、往玻璃杯中倒入适量的开水,到杯子的七分处,泡上两三分钟。
 
  5、冲泡好后就可以进行安吉白茶的品饮,先闻茶香,香气持久清醇,慢慢品饮,唇齿留香,润喉爽口。
 
  6、喝后差不多留下三分之一的茶水,进行下一次的冲泡,剩下的冲泡次数可以根据个人的口味决定。
 
  碧螺春的泡法
 
  碧螺春的泡法根据不同的茶质,有不同的泡法:
龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法
  一、外形紧结重实的茶
 
  1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。
 
  2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
 
  3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
 
  二、条索松展的茶
 
  1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
 
  2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
 
  3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法
  以上就是对龙井、毛峰、安吉白茶、碧螺春的泡法的介绍了,希望能帮助大家泡一杯好茶。
责编: zhoucuixian
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