安吉白茶属于绿茶，通常绿茶的氨基酸含量都是挺高的，但由于特殊的性质使得安吉白茶在春采季节氨基酸含量会达到6.19%—6.92%含量，其氨基酸含量高出一般绿茶一倍之多而备受茶客青睐，那对于安吉白茶的冲泡大家了解吗？不了解的话下面小编就给大家介绍一下吧！
安吉白茶的冲泡步骤
1、择具
“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯
为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶
冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶
轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶
双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶
欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶冲泡技巧
1、主要用具
对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。
2、冲泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。
3、冲泡水温
由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
安吉白茶品鉴方法
1、观茶色
安吉白茶，干茶非常的饱满，白化程度强；并且色泽越是金黄的，品质代表越高。
2、闻茶香
安吉白茶干茶冲泡后，香气非常的清新如兰，香气越是持久的，代表品质也就越高。
3、赏茶型
安吉白茶用80度左右的开水冲泡，一分钟时间后，白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，枝茶匀称成朵。
4、品评
斟一杯安吉白茶，细细品味，香气馥郁，甘味生津，唇齿留香，耐人寻味。
5、续水
倒出安吉白茶的时候，茶汤饮至三分之一的时候，继续续水，平横茶汤，让茶汤滋味不变，一般冲泡3次左右。
安吉白茶的口感
安吉白茶，外形很优美，茶叶的色泽很深层，并且很纯净，它是由茶树变异的罕见种类，生产时间只有短短的一个月不到时间，安吉白茶的嫩叶为纯白色，随着时间生长，慢慢的变淡后，叶子色泽菜变成了白绿相间的花叶子了。
综上所得，安吉白茶非常的好喝，不仅仅色香味俱全，重要的是，还具有非常高的营养价值呢，因此，这样一款茶叶，无论是送人，还是自己饮用，都是非常好的一款茶叶，但是大家在冲泡的时候要注意方式喔！
