中档绿茶的冲泡方法,绿茶的冲泡技巧

  绿茶作为没有经过发酵的茶叶,冲泡之后色泽接近天热,以碧绿为主,茶香淡雅,冲泡以后香气诱人,平时人们冲泡饮用绿茶对身体有多种好处,所以为了让大家更好的饮茶,下面小编就给大家介绍一下绿茶的冲泡方法吧!
中档绿茶的冲泡方法,绿茶的冲泡技巧
  绿茶的冲泡方法
 
  1、温具
 
  我们使用盖碗泡茶,首先要准备好相应的茶具,准备一套白瓷盖碗,好是素色或青花瓷,因为绿茶的茶汤颜色淡,用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后,用沸水浇洗盖碗内外,让盖碗升温,内外的温度保持一致。
 
  2、置茶
 
  这个时候就可以取出茶叶了,我们用茶夹取出适量的茶叶,轻轻倒入盖碗中,然后盖上碗盖,让绿茶受热,激发出香气。
 
  3、冲泡
 
  等待盖碗里的茶香溢出后,揭开茶盖,将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意,不要悬壶高冲,也不要让水直接浇在茶叶上,以免令茶叶破碎,出现苦涩的味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入,然后盖上碗盖。
 
  4、出汤
 
  绿茶不耐闷,出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间,出汤后即可饮用。
 
  在绿茶的泡法中,盖碗泡法不算常见,但是泡出来的绿茶香气四溢,口感鲜爽。在现在这个季节,天气太过潮湿,往往让人感到倦怠、没胃口,可以在绿茶里加入一颗话梅,浸泡数分钟后再饮用,这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡,能够止咳化痰,缓解感冒带来的不适。
中档绿茶的冲泡方法,绿茶的冲泡技巧
  冲泡绿茶的茶具
 
  1、瓷杯品绿茶
 
  瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
 
  杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。
 
  2、茶壶泡绿茶
 
  一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
 
  客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在绿茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。
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  3、盖碗泡绿茶
 
  虽然绿茶的茶具首选是玻璃杯,但是盖碗冲泡也是不错的选择,一般用来冲泡中低档绿茶。盖碗冲泡虽不能像玻璃杯一样观赏茶叶冲泡的全过程,但是盖碗保温性好一点,能将茶叶快速冲泡开,更能锁住茶叶的香气,也更适合在家招待客人。在众多的古装剧中,我们常常看到那些古人们一人端一只盖碗,轻轻地用盖子刮一下,浅啜一口,一幅怡然自得的样子。可见在玻璃杯还没有问世之时,盖碗冲泡绿茶还是首选。
 
  4、玻璃杯泡绿茶
 
  玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。
 
  第一步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
 
  第二步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地晃动杯子,让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下,可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟,然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。
中档绿茶的冲泡方法,绿茶的冲泡技巧
  总而言之,绿茶因为没有经过发酵,所以在冲泡的时候对于茶具的选择、水质的选择有一定的要求,所以建议大家在冲泡的时候一定要谨慎!

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