绿茶要茶水分离吗?绿茶怎么冲泡

  绿茶是世界公认的健康饮料,有明确的研究证据证明绿茶能够抗癌,是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果,那在喝绿茶的时候要做茶水分离吗?具体如下!
绿茶要茶水分离吗?绿茶怎么冲泡
  绿茶不用茶水分离
 
  一般情况下,如红茶、铁观音、普洱等发酵茶类最好茶水分离,绿茶类可以直接浸泡但是切忌浸泡时间不要太长。
 
  紫阳富硒茶中和平翠峰、紫阳毛尖可以直接浸泡冲泡,但是紫阳富硒红茶最好茶水分离冲泡,不仅可以很好的体味紫阳茶香,同时也可以吸收到茶叶的有益物质。
绿茶要茶水分离吗?绿茶怎么冲泡
  哪种情况需要做茶水分离
 
  1、水质过硬
 
  硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。
 
  2、水温过低
 
  茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。
 
  3、雨水茶
 
  采摘雨季(在云南每年的5—9月)生长的茶叶来制作,很容易出现水味过重的状况。
 
  4、茶叶受潮
 
  茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。
 
  5、水温不够高
 
  泡茶的水温不够高。云南普洱茶属于大叶种茶叶,梗肥、叶厚,需要用达到当地沸点的水温,才能激发出茶叶的香气滋味。
 
  6、醒茶时间不足
 
  紧压茶醒茶时间不足。普洱茶一般采用紧压的制作方式,醒茶时需要一点时间充分跟水接触后,才能让茶叶稍微舒展溶出滋味,一般在5—10秒左右。
 
  7、冲泡次数多
 
  冲泡次数多,茶连续泡了二十泡以上,溶出的物质减少,水味自然就明显。
绿茶要茶水分离吗?绿茶怎么冲泡
  绿茶怎么冲泡
 
  1、洗净茶具
 
  茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
 
  2、赏茶
 
  在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。
 
  3、投茶
 
  投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
 
  4、泡茶
 
  一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。
 
  5、品茶
 
  在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。
绿茶要茶水分离吗?绿茶怎么冲泡
  综上所得,正常情况下,喝绿茶不用做茶水分离,因为绿茶是没有经过发酵的茶叶,味道不是特别的浓,不像发酵茶一样不做茶水分离会影响口感,所以喝绿茶可以不用做茶水分离!

责编: liuzhiyan
普洱茶品牌推荐