绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧

  绿茶深受品茶人的喜爱,但是它的泡法是非常讲究的,对于茶具、水质及水温都有很多要求。因此在享受一杯美味的绿茶前,还要掌握正确的冲泡方法以及冲泡绿茶的技巧。
绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧
  绿茶冲泡方法
 
  1、茶具准备
 
  茶匙1把,烘青绿茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。
 
  2、投茶
 
  从茶仓中取出绿茶,将其置入玻璃杯中。
绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧
  3、冲泡
 
  先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水,浸润茶芽后,再高提水壶让水直泻而下。
 
  4、分茶
 
  将泡好的绿茶茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。
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  5、赏茶
 
  碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚,袅袅蒸汽使得香气四溢,清香袭人。
 
  6、品茶
 
  轻轻摇动杯身,使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽,互助万事如意。
绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧
  冲泡绿茶的技巧
 
  茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
 
  水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
 
  水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧
  茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
 
  冲泡绿茶的注意事项
 
  1、绿茶不能泡得太浓
 
  绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
绿茶冲泡方法,冲泡绿茶有何技巧
  2、水温控制在80℃~90℃左右
 
  冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
 
  3、不能反复冲泡
 
  绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
 
  每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。
责编:木坤小宝
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