庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色

  庐山云雾茶,1982年在江西二十一种茶叶评比中,名列江西八大名茶之冠。同年,全国名茶评比又被定为中国名茶,1985年获全国优质产品银牌奖,1989年获首届中国食品博览会金牌奖,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色吧!
庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色
  庐山云雾茶挥发性成分的定性分析
 
  本实验所采用的气相色谱-质谱条件可以有效分离庐山云雾茶的挥发性成分。来自相同产地的总离子流色谱图更加相似。不同产地的庐山云雾茶挥发性成分峰形有较为明显的变化。
 
  所有庐山云雾茶样品中共鉴定出76种挥发性成分,包括烯烃类、烷烃类、醇类、醛类、酮类、酯类等。其中相对含量较高的有庚醛(3.87%)、2-正戊基呋喃(3.05%)、苄醇(13.76%)、十一烷(11.21%)、芳樟醇(3.70%)、苯乙醇(14.41%)、十二烷(3.88%)、凤梨醛(3.91%)、橙花醇甲醚(3.20%)、雪松醇(5.37%)。
 
  庐山云雾茶挥发性成分的主成分分析
 
  前6个成分的累计方差贡献率已经达到82.63%,可见前6个主成分足以说明该数据的变化趋势。3个产地的庐山云雾茶在主成分空间上的分布较为分散,各产地样本均处于相对独立的空间,除了3号样本略有异常外,3个产地的分类很明显,相同产地的庐山云雾茶样本之间的距离非常小。可见,主成分分析方法对庐山云雾茶不同产地有较好区分效果,说明不同产地茶样挥发性成分的相对含量有一定程度的区别。
 
  己醛(3)、柠檬烯(19)、3-蒈烯(22)、胡薄荷酮(33)、马鞭草烯酮(41)、橙花醇甲醚(47)、2-甲基十二烷(48)、可巴烯(53)、石竹烯(57)、表圆线藻烯(61)、雪松醇(71)等挥发性成分远离y轴,第1主成分主要和这些物质有关。顺-3-己烯-1-醇(4)、2-正戊基呋喃(14)、均三甲苯(17)、十一烷(27)、橙花醚(34)、α-松油醇(39)、水杨酸甲酯(40)、α-广藿香烯(65)等挥发性成分远离x轴,第2主成分主要和这些物质有关。
庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色
  庐山云雾茶产地判别分析
 
  8个茶样(73、74、75、76、77、78、79、80的茶叶样本)的总离子流色谱图总体趋势类似,但部分区域差异较明显。在这8个茶样中苄醇、苯乙醇、十一烷和3-亚甲基-1,1-二甲基-2-乙烯基环己烷是主要的挥发性成分。
 
  73号、74号样本产自凤凰镇(庐山云雾茶产地保护区域),正癸烷(15)和萘(37)是区分该产地的关键变量。其中正癸烷相对含量:74号(2.06%)>73号(1.15%)>星子(0.87%)>通远(0.65%)>赛阳(0.41%)。萘相对含量:74号(8.63%)>73号(6.52%)>赛阳(1.00%)>通远(0.40%)>星子(0.13%)。75号样本产自碧龙潭风景区(庐山云雾茶产地保护区域),α-蒎烯(9)、橙花醚(34)和2-癸炔-1-醇(36)是区分该产地的关键变量。其中α-蒎烯相对含量:75号(0.39%)>通远(0.14%)>星子(0.10%)>赛阳(0.09%)。橙花醚相对含量:75号(0.76%)>星子(0.41%)>通远(0.27%)>赛阳(0.17%)。2-癸炔-1-醇相对含量:75号(3.27%)>通远(1.69%)>赛阳(1.60%)>星子(1.52%)。76号、77号样本完全重合在赛阳镇样本的范围内,这2个样本确实产自赛阳镇,这使得该样本得到了很好的产地验证效果。
 
  而78号、79号和80号样本明显脱离了模型范围,该茶叶样品为非庐山云雾茶的普通绿茶,这些样本中的2-正戊基呋喃(14)、壬醛(29)、马鞭草烯酮(41)、β-环柠檬醛(43)、β-紫罗酮(64)等挥发性成分的相对含量要远高于已知3个产地的茶样,故可以将它们作为判别庐山云雾茶的关键变量。8个茶叶样本验证率达100%,产地判别得到了良好的结果。
 
  庐山云雾茶的功效
 
  1、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。相关实验证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
 
  2、茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
 
  3、茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。
 
  4、茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
 
  5、茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。
 
  6、茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,简单点说就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
 
  7、有助于明目,这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色
  喝庐山云雾的适宜人群
 
  1、想瘦的人
 
  庐山云雾茶有帮助消化、消脂减肥的功效,其含有的大量咖啡碱、儿茶素等成分,能提高胃液的分泌量,帮助消化,减少脂肪的堆积,想要减肥的人士,可以经常饮用。
 
  2、女性
 
  庐山云雾茶含有丰富的维生素C和茶多酚,可以作为女性美白养颜的保健茶。茶多酚能够清除人体自由基,具有很强的抗氧化性及生理活性,常饮还有延缓衰老的功效。
 
  3、上班族
 
  上班时间长了,觉得疲劳的时候适合喝上一杯庐山云雾茶,可以消除疲劳,更有精力投入到工作,同时还有增强思维和记忆能力,促进新陈代谢的作用,有效提高工作效率。
 
  4、尿路不畅患者
 
  尿路不畅患者常饮庐山云雾茶很有好处,其含有的咖啡碱,可以刺激肾脏,有利尿作用,帮助排除尿液中的过量乳酸,提高肾脏的工作效率,减少肾脏中的有害物质的滞留时间。
 
  庐山云雾的饮用方法
 
  1、泡茶前先将茶具烫洗一遍。
 
  2、将茶与水的比例控制在1:50,即3克左右的干茶用150毫升的水冲泡。
 
  3、不能用太烫的开水进行冲泡,水温以85度为宜。
 
  4、沿杯子的侧壁倒水,不会烫坏茶叶,可使茶叶旋转灵动,利于出香。待水加满盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯。
庐山云雾茶绿茶的作用及其汤色
  总之,庐山云雾茶属于绿茶,内含有众多人体所必需的营养成分,因此,适宜饮用好处非常多,是很值得饮用的优质茶叶喔!

责编: liuzhiyan
普洱茶品牌推荐