高山绿茶是生长在海拔很高的环境中的，海拔高于1000公尺以上，是台湾现有的种植茶树，是属于乌龙茶的一种。不过高山绿茶少数产区不足海拔1000公尺，但是一般还是位居高地河谷的，是具有很高山气的优质茶叶，通常是高山会出好茶，具体如下！
高山绿茶的功效
1、瘦身
高山茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
2、利尿养生
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
3、补充微量元素
饭后一杯高山茶除了能生津止克、口气清爽之外，还有预防蛀牙的作用。高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。高山茶一般含有丰富的微量元素，经常喝茶可以使牙齿坚固，头发柔顺。
4、美容护肤护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。
5、预防蛀牙
高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。
高山绿茶的营养价值
1、海拔高，昼夜温差大
昼夜温差大导致茶树在白天必须大量的光合作用，才能保证在晚上的时候维持正常的物质循环，从而使得高山茶内含物质更加丰富，口感自然就好了。
2、海拔高，蓝紫光较多
海拔高的地区往往云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。高山地区光照短，漫射光多，使得光质中红黄色光多与蓝紫光较多，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。从而使茶更具有香气，回味无穷。
3、海拔高，土壤肥沃
高海拔地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶当然香气高扬，滋味鲜爽。
4、海拔高，污染较少
高海拔茶园生态平衡保持的较好，茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，很多茶园从不喷施农药，茶叶中农药残留量极低；山区茶园肥源丰富，很少施用化肥，保持了茶园土壤良好的理化性状和优良的茶叶品质人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。
总的来说，高山绿茶是绿茶中的特殊存在，是一种品质特别的高，口感也特别好的茶叶，最主要的是高山绿茶的功效也非常的多，值得品鉴！
