滇青，云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。
滇青茶是什么茶
历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。
滇青茶的品质特征
喷鼻气高锐持暂，带有云南大叶茶种特征的奇特喷鼻型，味道浓强富于刺激性；耐泡,经五六次冲泡仍持有喷鼻味，汤橙黄稠密，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮健壮，皂毫密布。滇青茶是云南普洱茶的原料，与云南烘青绿茶最主要的制程差异，除了使用茶叶级数外，主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。
日照充足是滇青茶在制程中，干燥工序最具关键的因素。滇青杀青温度应该低于摄氏180度以下。晒青茶在揉捻完之后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日温一般不会超过摄氏40度。但如果以烘干机进行干燥工序，通常温度掌控在摄氏80度以上，甚至100~130度之间。
滇青茶外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。
滇青茶的功效与作用
一、滇青茶暖胃和胃的功效作用
普洱是一种简单的发酵茶品，比别的绿茶或者黑茶更加温和有益。滇青茶的温和特质尤为适用于胃部。当代人每天或多或少会摄入一定量的咖啡或者烟，这些物质长年累月的会对人体肠胃造成磨损，适当喝些滇青茶能够和胃养生，恢复肠胃健康系数。
二、滇青茶降血脂的功效作用
滇青茶在降血脂方面的功效作用一直受到医学界的认可和推崇，医学研究也表面普洱的这一功效确实是很突出的。一天之中只需要简单的三杯滇青茶，就能让血脂含量得到逐步的减少。滇青茶健康养生的盛名也正在与此。
三、滇青茶减肥的功效作用
滇青茶在中医书上就有标注为具有刮油脂的作用，血液中的油脂都能够去除，我们肠道或者体内的脂肪就更不在话下了。滇青茶很适合那些脂肪类肥胖女生来食用，滇青茶的效果是有目共睹的。
