碧螺春好，好在严格的采摘标准，传统的碧螺春采摘标准为一芽一叶初展，很多人不知道什么叫一芽一叶初展，这张照片很好的展现了初展的状态，茶芽的第一片叶子将要展开而未展开的时候。这个时候，碧螺春是最鲜嫩的时候，仔细看，茶芽浑身长满了绒毛，这些绒毛就是碧螺春的绒毛的由来。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；银芽显露，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
夏喝绿茶的好处：
1、抗衰老；2、抑疾病；3、抗致癌；4、防辐射；5、抗病毒菌；6、美容护肤；（以上都是因为绿茶含茶多酚起的作用）7、醒脑提神；8、利尿解乏；9、缓解疲劳：咖啡碱起作用；10、护齿明目：含氟量较高；11、降低“三高"；12、降血脂。
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