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六堡茶与黄素

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普洱生茶和熟茶之间的那些事儿,这篇就讲得很透彻了!
熟茶是传统工艺与黑茶工艺的结合,借鉴了六堡茶、安化黑茶的技术。通过洒水、渥堆等人工催熟,空气与酶发生氧化作用,茶色素快速转化,茶黄素转化为差红素
2018-01-12 10:07:30 | 熟茶 , 生茶 , 普洱茶制作 , 茶色素 , 饼茶 , 沱茶 , 砖茶
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