茶树生长环境“四喜四怕”之喜温怕寒

茶叶四喜四怕
  茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中,在长期的生长发育进化过程中,茶树形成了喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱、喜湿怕涝的生活习性。凡是在气候温和,雨量充沛,湿度较大,光照适中,土壤肥沃的地方采制的茶叶,品质都比较好。
 
  茶树的原产地在我国的云南,那里四季如春。夏天时,因海拔高气温低,7月份平均气温在22℃以下,盛夏而无酷署;到了冬天,在西南暖湿气流影响下,一般较弱的寒流不能到达到。1月份的平均气温也在10℃以上,隆冬而无严寒。由于茶树长期生活在这种温暖的生态条件下,因而使茶树形成喜温的特性。
 
  一、茶叶适宜生长的温度
茶业事宜生长的温度
  据研究,一般都认为日平均气温稳定在10℃左右,茶芽开始萌发。最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内,茶树不但生长快,而且品质也好;日平均温度超过25℃,虽然生长快,但易老化,品质下降。但是当日平均气温超过35持续达几天时,茶树出现叶片脱落,最高气温达40℃,有的茶树出现成叶灼伤焦变和嫩梢萎蔫。今年7月-8月间全国多地经历了持续的高温天气,40度的高温席卷了全国多数茶园,杭州西湖龙井茶叶产区部分茶树出现茶树叶子灼伤、枯萎及幼龄茶园枯死现象。
 
  二、不同茶叶的耐受度
 
  茶树耐最低临界温度品种间差异很大,一般灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强,乔木型大叶种茶树品种耐低温能力弱,如灌木型的龙井种、鸠坑种在短期内能忍受-12~-16℃的低温,乔木型的云南大叶种在-3℃左右便会严重受害。
 
  茶树喜温怕寒的特性是茶树适宜生长的环境之一,这也解释了为什么我国北方不产茶的原因。此外,对同一种茶叶来讲,温度较低的茶区,茶产量不及温度较高的区域,品质却较优,这也解释了为什么高山出好茶的原因之一。
 
责编: 深水鱼
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