酒桌上红酒怎么喝?不可不知的红酒礼仪

  很多人都开始参加各种各样的社会活动,饮酒是不可避免的,社交场合,一个小小的动作就可以出卖掉你的礼仪修养。所以如何喝?你知道多少葡萄酒的技巧和礼仪?一起来看一看吧。

  酒桌上喝红酒的礼仪有哪些?

  喝红酒是很讲究的,从点酒到品酒包含了很多礼仪,今天小编仅从品酒一方面细细讲述喝红酒的礼仪。

  品酒与喝酒的区别在于思考。在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤:试酒、闻酒、倒酒、醒酒、品酒。

  1、试酒——试酒也叫观色,看酒的成色可以看出红酒的品质好坏。正确的观察方法:把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色。咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪很轻;暗红,外围带褐黄色,好酒。

  2、闻酒——闻酒的味道要将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很复杂。鼻子的灵敏度远远超过舌头,所以一杯酒慢品会感觉香味越来越浓。闻酒结束,可以试饮浅浅一口,在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

  3、倒酒——红酒高雅尊贵,红酒的酒标同样具有收藏价值,为了避免酒液“流花”酒标,正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。

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倒红酒的礼仪  

  4、醒酒——红酒开瓶以后,看酒的类型、品质以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。对于没有耐性的人来说,直接倒进酒杯也未尝不可(依国际标准,不要超过杯子容量的三分之一),晃动酒杯可以加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种方法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。

  5、品酒——红酒要“品”不要“喝”,品酒也有讲究,品酒之前先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才咽下去。注意,喝红酒不应加雪碧或柠檬,这会破坏红酒原来的味道。

  喝红酒要注意哪些细节?

  1、注意正确的拿杯手势

  高脚杯是红酒的最佳搭档,拿红酒杯的正确姿势是正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定,这也是姿态较为优雅唯美的拿杯姿势。另外,这样的拿杯姿势不会影响到酒的味道。

  2、懂得享受餐厅服务

  有红酒的地方必定高雅脱俗,如果您现在还没有点酒经验,小编建议请服务生为您点的菜配酒。点好酒,服务生会倒一点酒让埋单的客人来试,客人只需品尝红酒的口味并作出选择即可。

  3、倒酒的量要把握好

  红酒礼仪与中国人讲究的“酒满心诚”不太一样,斟满的红酒杯是无法摇晃酒杯的。红酒倒酒要把握量,酒占杯子的三分之一最好,轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香。

  4、避免野蛮干杯

  喝红酒的人要避免“野蛮式”碰杯,优雅的高脚杯衬托的是整个人的高雅,红酒更是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣赏它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,碰杯时悦耳的声音则是耳朵享用的。所以在喝红酒的时候,一定要懂得细细品,在与人碰杯的时候可以将高脚杯稍微倾斜,轻轻地碰撞即可。

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红酒碰杯礼仪  

  5、喝红酒时应该慢慢品味

  最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮,不要一次喝完,杯中总还是留一点酒淀。非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

  以上就是喝红酒的礼仪和小细节,希望对大家有所帮助,中国是礼仪大邦,处处都有讲究和学问,大家也要多留心多学习。