传统工艺酿造的纯粮酒好在哪里,与酒精勾兑酒有什么不同

传统工艺酿造的纯粮酒好在哪里,与酒精勾兑酒有什么不同


  采用传统工艺、手工操作,从原料到酿造,到蒸馏,到贮存,到调制,参与酿造的酿酒大师,全程可追溯的中国纯粮白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区,工艺的复杂,生产周期长,贮存周期长,在酿酒过程中的比例很小等因素的影响,这类酒约占整个白酒产量的10%以下。


  10%以下,也就是说——10瓶酒里才有一瓶传统工艺酿造的纯粮酒!


  这是什么概念呢?


  2016年全国白酒总产量1358.36万千升,那么10%也就是135.8万千升以下了,这数量还不及改革开放前的1978年的白酒产量,1978年的白酒产量是143.74万千升,为什么用1978年做对比?是因为那时基本上没有酒精勾兑的新工艺白酒。


  什么是好酒,健康白酒?

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  好酒的定义:


  1、源自优质产区


  2、遵循传统方法酿造:


  3、坚守优质、纯正、道地、足年份


  4、从原料到酿造,到蒸馏,到贮存,到勾兑,有酿酒大师


  5、酒体结构健康养生的酒


  简单说就是:安全、风味、健康、养生


  安全指标;不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不伤肝


  风味指标;纯净、协调、平衡、柔和、自然、格调、优美、典型


  健康指标;舒筋活血、新陈代谢、激活细胞、改善微循环、延年益寿。


  养生指标;散郁结、除邪气、通诸经、升阳气、和元神、解烦恼、舒肝气。


  中国传统工艺酿造的纯粮酒是采用多菌种固态发酵制曲、多种微生物固态发酵酿造和固态蒸馏工艺,白酒中含有1000多种微量成分,但这些成分只占总量的2%-3%。


  有人说2-3%差别很小,我要告诉你人和猿猴的基因99%是一样的,只有1%是不同的,你还敢轻视这2%吗?

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  酒精勾兑酒(仿白酒),就是为了模拟传统工艺酿造的纯粮酒的风味和口感,而采用食用酒精进行勾兑的白酒。而酒精对人体的影响是明确的,就是一类致癌物吗。


  前段时间,某“叫兽”公开宣称某产品可以抗癌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血,这纯粹是误导消费者,被广大网友调侃为


  “为了营销,都不要脸了。”


  传统工艺酿造的纯粮酒本就含有活性物质种类,具有特殊的健康价值,但不能无限放大其健康成分。


  人类对不明确的东西最恐惧,所以最关键的是酒精勾兑白酒需要至少十四五种香精香料,添加剂,他们对人体的危害是未知的。


  有人说这些添加剂都是国家允许的,合法的。


  是的,今天是合法的,可是明天还合法吗?


  有多少添加剂以前是是合法的,今天发现对人体有危害了!


  例如:具有甜味的糖替代品—糖精、阿斯巴甜等于人造甜味剂。


  1879年被合成的糖精,无疑是人造甜味剂的鼻祖。1960年,一项研究表明大量食用糖精会导致膀胱癌的发生,随后不同研究也表明糖精可能是一种导致动物癌症的物质。


  1977年,加拿大禁止了糖精的使用。


  上世纪60年代,雀巢公司开发了固体“牛奶”,被命名为“咖啡伴侣”。


  随着研究深入,人们发现氢化油含有高浓度的反式不饱和脂肪酸,会增加心血管疾病的发生风险。


  如果将酒精勾兑的白酒与传统工艺酿造的纯粮酒相比较,就如同将纯净水与矿泉水相比较,前者成分单一,后者富含各种对人体有益的各种矿物质。


  传统工艺酿造的纯粮酒就像是中药里面的各种成分有君臣佐使,有协同拮抗作用,比如中药有黄连有清热燥湿,泻火解毒。提取的西药黄连素用于治疗腹泻。作用很不相同。


  传统工艺酿造的纯粮酒里有1000多种其他物质,互相之间的作用还是未知的,不能简单的认为就是酒精的作用。


  传统工艺酿造的纯粮酒是有生命的,酒精香精勾兑的酒精酒是没有生命的,这就是两者的区别!


  为了身体健康,还是尽量喝点传统工艺酿造的纯粮酒吧!