黄茶都包括哪些茶叶

  黄茶,中国特产,湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口感甘醇鲜爽,回甘明显,收敛性弱,但如今,黄茶产量不多,而且真品极少,是馈赠和高端茶饮市的宠儿,普通百姓日常生活中不是很常见,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下黄茶都包括哪些茶叶吧!
黄茶都包括哪些茶叶
  黄茶的代表种类
 
  1、君山银针
 
  君山银针是黄茶中的名茶,它的特点是茶的外形紧实,芽身是金黄的,光华豁亮,茶叶知识,味道甘爽,有清香。
 
  2、海马宫茶
 
  海马宫茶是产于贵州省,该茶的茸毛显示,味道甘甜,是在谷雨前后才开采的,该茶含有较多的茶多酚,维生素和氨基酸等物质,可以防癌,杀菌等结果。
 
  3、北港毛尖
 
  北港毛尖属于黄茶,是产于湖南省的岳阳市,它的芽壮,毫尖显示,属于金黄色,味道甘醇,它有生津解渴,消食,提神等功能。
 
  4、霍山黄芽茶
 
  霍山黄芽茶的产地是安徽省的霍山县,该茶叶的形状条直,叶底豁亮嫩黄,味道甘醇,茶汤清亮豁亮,可以降脂肪,加强免疫力等浸染。
 
  黄茶的主要品牌
 
  1、金贵茶业
 
  合肥峰魁商贸有限公司专门销售太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、霍山黄芽、花草茶等商品。
 
  2、齐农茶叶
 
  公司业务经理是胡永辉,我公司的办公地址设在六安经济开发区金凤凰财富广场,如果您对我们的产品服务有兴趣,请在线咨询或者拨打我们的电话。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。
 
  3、味独珍
 
  四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山----蒙顶山麓,是集蒙顶山茶叶种植与加工蒙顶山茶叶批发与零售、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶对外贸易于为一体的农业产业化龙头企业,是中国茶叶行业百强企业
 
  4、红石
 
  红石湾茶厂地处大别山革命老区,也是中国红军第四方面军诞生的摇篮。大别山位于中国湖北省、河南省、安徽省交界处,东南西北走向,是长江、淮河的分水岭。山地南北侧修建了许多水库,有梅山、佛子岭、白莲崖等水库。红石湾茶厂就是建在梅山水库和佛子岭水库之间。这里的山地被断层分割成许多菱形断块,山麓线挺直,山坡陡到50°以上。这里的气候属北亚热带温暖湿润季风气候区,具有典型的山地气候特征,气候温和,雨量充沛。
黄茶都包括哪些茶叶
  5、徽将军
 
  安徽徽将军茶府商贸有限公司主要以生产茶为主。公司所产茶销往各地。
 
  6、齐云村
 
  合肥御村茶叶有限公司成立于2012年,是集生产、加工、销售、科研茶文化传播为一体等相关产业的现代化企业,公司采取实体以及电子商务双向发展模式,主要经营安徽各大名优茶。
 
  7、艺福堂
 
  “艺福堂”创立于2008年,取“百年福气,茶艺满堂”之意,其创始人为李晓军,主张做老百姓喝得起的健康茶,引导年轻人喝茶,被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市首批大学生创业企业,是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。艺福堂主打西湖龙井,兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具,是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一,也是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。
 
  8、德昌顺
 
  六安同盛祥茶业股份有限公司正式成立于2005年,公司现有员工128人(具有中高级职称51人),并形成以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”为主打,兼营华东一带名茶为主的产品线,形成古典系列“德昌顺”与时尚系列“水清杨”两大品牌。公司共拥有11,250.6亩有机茶叶基地(分设在六安、霍山、金寨、黄山、祁门),6000平米研发加工、仓储配送中心和茶叶研究所,以及1500平米的“徽茶”文化体验中心。公司积极联合中国农科院、浙江大学农业与生物技术学院、安徽农业大学茶与食品科技学院进行产学研合作,致力于“徽茶”的研究开发、工艺创新、茶文化研究与推广。
 
  9、蜀乡情
 
  重庆蜀乡情商贸有限公司位于“中国火锅之都”——重庆,经国家有关部门批准成立,集产品研发、经销批发、招商代理为一体的有限责任公司。公司依托资源丰富的四川重庆等地特产为优势,实行与原产地正规大厂合作,形成“蜀乡”牌四大系列产品:一是以全国著名富含有机质茶产区(西南茶产区)所产的各大名茶系列;
 
  10、皖顺
 
  位于大别山的腹地齐头山,天堂寨与铜锣寨之间,山青水秀,空气清新,红色革命老区。茶场创办于1992年,生态茶园面积2000多亩,是集茶叶生产制作良种开发与研究的大型茶场,场内自主开发生产的天堂翠
 
  黄茶的制作方法
 
  1、杀青
 
  首先要让茶叶的青气消失,这一个制作工艺叫杀青,只要将叶子放进火候控制在120—130度的锅里翻炒,要让茶芽均匀受热,将茶芽捞起后再将茶芽往锅壁下滑,整个过程的动作要轻快灵活,不要让芽头出现脱毫和弯曲等现象,这整个过程大概4分钟就可以了。
 
  2、摊晾
 
  杀青后,将茶叶放进一个箩筐里晾开,在晾的过程中可以轻微的摇扬几次,让茶叶里的热气散发出来,再将一些细末杂片清理掉,放在箩筐里摊晾几分钟就可以了。
黄茶都包括哪些茶叶
  3、初烘、摊晾
 
  将晾好的茶叶放在炭火上烘,烘的温度大概在50到60度左右就可以了,几分钟就翻炒一遍,烘至5到6成干就可以了,用时大概为20—30分钟,烘好后再将茶叶摊晾在箩筐里几分钟,这个过程要特别注意烘干的程度。
 
  4、初包
 
  将烘干的茶叶用牛皮纸包好,放在铁质或木质箱里,大概40到48小时后就可以取出来了,这个过程叫做初包,而且每包的量也要控制在1.5千克左右,如果太多,发生的化学变化会比较剧烈,太少就很难达到初包变色的效果。
 
  5、复烘和摊晾
 
  再次将茶叶放在炭火上烘,这样做可以再次将茶叶内的水分减少,这次烘的温度大概在50度左右就可以了,烘至8成干,用时大概为1小时,如果在初包过程中变色不足,那只要烘至7成干就可以了,烘完后依然要摊晾一会。
 
  6、复包
 
  和初包的方法一样,复包一次,这次用时大概掌控在20小时就可以了,出来要达到芽色金黄,香气浓郁的效果。
 
  7、足干
 
  复包后将茶叶再烘一次,这次是将茶叶烘至足干,烘的温度控制在40—50度。
 
  8、分级
 
  烘好后,将芽头按肥瘦、曲直和色泽等分为不同的等级。
 
  黄茶的冲泡方法
 
  1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用。
 
  2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里。
 
  3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶。
 
  4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。
黄茶都包括哪些茶叶
  综上所述,黄茶按鲜叶老嫩分为黄小茶和黄大茶,细嫩芽叶制成的统称为黄小茶,用粗老原料制成的,称为黄大茶。知名的黄小茶有君山银针、沩山毛尖、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄芽等;黄大茶的代表是霍山黄大茶、广东大叶青。

责编: liuzhiyan
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