蒙顶黄芽闷泡时间,蒙顶黄芽冲泡注意事项

  蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的,但有些人饮茶习惯不科学,应该避免,因此,下面小编就给大家介绍一下蒙顶黄芽闷泡时间吧!
蒙顶黄芽闷泡时间,蒙顶黄芽冲泡注意事项
  蒙顶黄芽闷泡时间
 
  在冲泡时先用开水将茶杯预热,并擦干茶杯,投入三克黄芽茶,由于黄芽茶鲜嫩,所以只需70度左右的水便可冲泡,冲泡后加上杯盖,约五分钟后拿掉杯盖,可看见茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖产生气泡,造型犹如雀舌含珠,春笋出土,十分美观,清香怡人。
 
  蒙顶黄芽黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。第二泡:六十秒。第三泡:二分钟。
蒙顶黄芽闷泡时间,蒙顶黄芽冲泡注意事项
  蒙顶黄芽冲泡步骤
 
  一、温杯
 
  建议茶具最好用透明的玻璃杯,有利于观赏和散热。
 
  用80-90度的开水,将玻璃杯温烫一下,使其均匀受热后,弃水。
 
  二、置茶
 
  1、下投法:轻轻将适量(约3克,也可根据个人习惯而定)干茶拨入杯中。
 
  2、中投法:先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处,再将适量干茶拨入杯中。
 
  三、润茶
 
  1、下投法:将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处,使茶芽湿透。
 
  2、中投法:此时不必再加水,只需缓慢轻微地转动杯子,让水慢慢地浸润茶叶。
 
  四、冲水
 
  冲泡用水建议首选清澈的山泉水,其次为纯净水。
 
  高提水壶,利用手腕的力量上下提拉冲水,反复三次至七分满即可,雅称“凤凰三点头”。三次注水能冲击茶汤,激发茶性。也寓意向客人鞠躬三次,以示欢迎。
 
  如果觉得上述方法麻烦,也可这样简单粗暴,即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满,一次完成。
 
  五、品饮观赏
 
  蒙顶黄芽冲泡后,可见茶芽上下沉浮,渐次直立,有的婷婷玉立,如妙龄少女,有的犹如雀舌含珠,似春笋出土......真是妙不可言,让人啧啧称赞。
 
  茶汤汤色黄亮,滋味鲜醇回甘,甜香浓郁。其特征为“黄叶黄汤”,如下图。3-5分钟后即可饮用。
蒙顶黄芽闷泡时间,蒙顶黄芽冲泡注意事项
  蒙顶黄芽冲泡禁忌
 
  一、忌用保温杯泡茶
 
  沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯,忌用保温杯。因用保温杯泡黄芽,茶水较长时间保持高温,结果:
 
  1、茶叶被闷熟而使茶汤汤色变黄加深;
 
  2、一部分芳香物质逸出,导致香味减少;
 
  3、浸出的鞣酸和茶碱过多,苦涩味加重。
 
  二、忌泡茶时间过长
 
  蒙顶黄芽茶叶浸泡3-5分钟后饮用最佳,因此时大部分咖啡因和其它可溶性物质已经浸出。时间太长,茶水苦涩味就会加重。
 
  蒙顶黄芽冲泡注意事项
 
  1、用沸水泡茶
 
  用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
 
  3、习惯于泡浓茶
 
  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
蒙顶黄芽闷泡时间,蒙顶黄芽冲泡注意事项
  综上所得,蒙顶黄芽的发酵程度并不是很高,所以冲泡蒙顶黄芽,茶芽浸泡时间控制在4-5分钟左右是最好的,这个时候的浸出物质是一大半,时间太长,很容易导致茶汤产生苦涩味道!

责编:liuzhiyan
普洱茶品牌推荐