蒙顶黄芽要洗茶吗?极品黄芽不建议洗!

  蒙顶黄芽堪称是黄茶中的极品,即拥有高端的内外品质,而且冲泡后饮用的口感也是非常的好的,那冲泡蒙顶黄芽时要洗茶吗?
蒙顶黄芽要洗茶吗
  蒙顶黄芽要洗茶吗?
 
  洗茶一般就是洗去浮灰和杂质。蒙顶黄芽四五泡就没滋味了,所以如果茶有明显杂质,用温水洗茶就好。对于上好的蒙顶黄芽,尤其是明前、嫩芽,可以不必洗茶!
蒙顶黄芽要洗茶吗
  冲泡蒙顶黄芽的方法
 
  1、冲泡蒙顶黄芽,应该选用清澈的山泉水,其次家里的井水也是很不错的选择;
 
  2、茶具方面的选择,最好是选用透明的玻璃杯,用玻璃片作盖子。
 
  3、每杯茶的用茶量,应该是3克左右,不要多,也不要少,否则冲泡出来的茶汤变味。
 
  第一步:
 
  用开水,预热一下茶杯,也就是温杯、清洁杯子,并且擦干上面的水分,这样有利用茶芽吸水而竖立起来。
 
  第二步:
 
  用茶匙,拨动3克左右的蒙顶黄芽,放入茶杯内。
 
  第三步:
 
  用水壶,把70度的开水,缓慢的冲泡杯子内,茶水一半的时候,停留一下,让茶叶冲泡的浸润透彻。
蒙顶黄芽要洗茶吗
  第四步:
 
  然后继续加水,到7-8分满的时候,即可盖上玻璃片。
 
  第五步:
 
  等过了5分钟的时间后,去掉玻璃片,然后观赏茶叶的变化,竖立的姿态,美姿美妙的。
 
  第六步:
 
  观茶态、闻茶香,最好就是细细品尝茶汤了。蒙顶黄芽,香气清爽鲜活、滋味甘醇美味,回味悠长。
蒙顶黄芽要洗茶吗
  冲泡蒙顶黄芽四不宜
 
  用保温杯泡茶
 
  沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
 
  用沸水泡茶
 
  用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
 
  泡茶时间过长
 
  蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
 
  习惯于泡浓茶
 
  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
蒙顶黄芽要洗茶吗
  蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,应该避免。
责编: chunwu
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