中国十大名茶之君山银针

  君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山产茶已有一定的悠久历史,早在唐代的时候就已经开始生产茶叶。在那当时因为茶叶全身披满茸毛,冲泡后金黄色的茶底与茸毛结合,看上去像一根根竖立起来的金黄色羽毛,当时人们称为黄翎毛。有次乾隆在下江南时候品尝到了君山银针,十份的赞叹并将其列为贡茶。
  君山银针制作工序:
 
  1、杀青:茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦。由怀内向前推再上抛散,让茶芽沿边下滑。
 
  2、摊凉初烘:将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后,再放到炭火上进去初烘。
 
  3、初包:用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天,这样君山银针就基本成型了。
 
  4、复烘、复包:与初烘和初包的方式一样,复烘为了让水分再一次的蒸发。复包使香气浓度更佳。
 
  5、足火:足火的温度在五十度左右,直到足干为止。
 
  君山银针鉴别一:外观。看其茶色是否是金黄色。君山银针茶的外形与其名字一样一根根想尖细的针。橙黄色的外表,一样即可辨别出是君山银针茶。一些伪劣的君山银针茶是没有这样的外形颜色的。
 
  君山银针鉴别二:冲泡。优质的君山银针茶叶在冲泡以后有一个很特别的鉴定方法。那是其茶叶在冲泡完后会一根根地竖立起来。这也是很好的鉴别方式一种。假冒的茶叶是不会有如此神奇的效果。
 
  冲泡程序
 
  1、取茶欣赏:用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中,观看赏析茶叶的外形品质。
 
  2、洁具温杯:用开水将泡茶的茶具清洁一番,达到温杯效果。
 
  3、置茶冲泡:将茶叶放入茶具中,冲入70摄氏度左右的开水进行冲泡,茶叶在玻璃茶具中翻滚,舒展开来,欣赏茶叶冲泡时的美景。
 
  4、分茶品饮:冲泡好茶后,将茶汤分入品茗杯中,大家一起进行品饮。
  君山银针茶的作用功效
 
  1、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。
 
  2、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。
 
  3、常饮君山银针茶可以增强免疫力,抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用、
 
  4、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。
 
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责编:墨墨001
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