枸杞内含有蛋白质和氨基酸
蛋白质和氨基酸都是枸杞中的重要含氮物质，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克。枸杞子中含有多种氨基酸，因其种类、产地、生长环境不同，氨基酸的种类、含量也有所差异。研究表明，宁夏枸杞、北方枸杞、津枸杞中，18种氨基酸含量均较高，这18种氨基酸中有8种是人体必需的氨基酸。
枸杞内含有微量元素
宁夏枸杞中含有锰、锌、铁、铜、钴、铬、镉、镍、钠、钙、镁、钾、锶、铅硒等微量元素。研究表明，宁夏枸杞在不同生长期果实中所含的微量元素含量不同，其中色变果和成熟果铁含量较高，幼果含铜、锌、锰高。
枸杞内含有糖类
枸杞中不含淀粉，含有丰富的糖类，其总含量为39.50%。其中果糖、葡萄糖、木糖三种单糖含量分别为7.49%、5.73%、0.43%，蔗糖含量为5.60%。枸杞多糖、果胶、半纤维素含量分别为0.43%、2.09%、3.22%、8.15%。
枸杞内含有脂肪和脂肪酸
枸杞鲜果中粗脂肪的含量一般为1-2%，枸杞干果中含量为8-12%，枸杞果实中含有亚油酸、亚麻酸、及蜂花酸。
枸杞内含有维生素类
宁夏枸杞鲜果中胡萝卜素含量为19.61mg/100g，几乎是所有食品中含量最高的。胡萝卜素在人体肝脏酶作用下可转变成维生素A，故维生素A的活性较高，枸杞子名目作用与此有关。此外枸杞中的维生素B、烟酸、维生素C含量分别为0.153/100g、1.39mg/100g、3.66mg/100g和21.40mg/100g。
枸杞内含有色素类
枸杞色素是存在于枸杞浆果中各色呈色物质的总称，主要由胡萝卜素及其它有色物质组成，主要包括B-胡萝卜素、B-隐黄质、玉米黄质、B-隐黄质棕榈酸酯、玉米黄质双棕酸脂。
枸杞内含有生物碱类
枸杞的果实、根皮、叶中均含有甜菜碱。甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，极易溶于水，味甜。有抗肿瘤、降血压、抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，也可治疗肝脏疾病。
枸杞茶的功效
1、清火明目
枸杞芽味苦甘，药性凉，入心、肺、脾、肾四经，可以清虚火，缓内热，能用于治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等症；并且其中含有丰富的维生素B2和维生素C、胡萝卜素等成分，能明目提神，预防结膜炎和眼睛肿痛、眼睛干涩等常见眼科疾病。
2、润肠通便
枸杞芽茶性质寒凉，能清热解毒，缓解肠燥，其中含有丰富的粗纤维，润滑肠道，促进肠道蠕动，能加快肠道中垃圾与毒素的代谢，促进排便，对于经常性便秘、大便干结等症有一定的缓解作用。
3、美容养颜
枸杞芽是优良的活性氧消除剂和脂质抗氧化剂，具有强大的抗氧化及抑制自由基的作用，长期适量饮用枸杞芽茶能清除面部毒素，使面部肌肤光泽荣润。
4、降压降脂
枸杞芽中含有丰富的植物黄酮，可以帮助舒张人体血管，改善血管通透性，降低血管阻力，适量服用枸杞芽茶可以缓解高血压、高血脂等症。
5、改善睡眠
枸杞芽茶具有静心安神，调节人体中枢神经的作用，适量饮用枸杞芽茶可以帮助放松紧张心情，缓解神经衰弱，在睡前饮用可以促进睡眠，提高睡眠质量，缓解多梦、浅眠、易醒等症状。
6、增强免疫
枸杞芽茶中含有天然多糖和多种维生素，这些物质能促进人体免疫细胞再生，长期适量服用枸杞芽茶能在一定程度上帮助提高人体的免疫功能，增强其抵御疾病的能力。
7、抑制肿瘤
枸杞芽中含有多酚类物质，能阻断体内亚硝酸盐的合成，饮用枸杞芽茶能在一定程度上抑制肿瘤细胞的生成，以及提高带有肿瘤细胞的机体免疫功能。
枸杞的选购技巧
1、观形
枸杞的产地大多数分布于宁夏了，宁夏的枸杞可以成为是正宗的枸杞了哦，所以我们需要了解一下宁夏正品枸杞的特点了哦，正品宁夏枸杞果粒大小在580-250粒/50克的哦，如果是非常的大的枸杞则是青海枸杞了，当然了，我们在购买枸杞的时候要尽量的买一些宁夏的枸杞的哦。
2、泡水
正品宁夏枸杞泡入清水中，果粒的上浮率接近八成。泡水呈浅黄色，长时间浸泡呈金黄色，如果泡水发红色，说明加了色素。
3、尝味
正品宁夏枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、微苦涩。新疆枸杞口感过甜，且粘牙。另外如果熏过硫磺的枸杞，会发酸。
4、闻香
正品宁夏枸杞若打开密封的包装，可闻到自然散发的特殊的药香味。硫熏枸杞则有刺激性气味。
吃枸杞注意事项
1、阴虚人群应该少吃枸杞子
专家建议，特别是在夏天时候的阴虚人群服用枸杞子一定要注意适量。这是因为枸杞子性温，如果过量服用很容易导致上火的情况，所以说要注意食用的量的摄入，如果是生吃的话要适当的减少服用的量。
2、日常服用注意量
枸杞子适合一些身体比较差、抵抗力比较弱的人群服用，但是并不是说服用之后就会立即有效果，一定要长期坚持，每天适量的吃一些才会有效。现代研究发现，枸杞子中含有大量的胡萝卜素、维生素、微量元素、氨基酸以及甜菜碱等等，这些营养物质对于人体的健康来说都是有好处的，而且日常生活中如果吃枸杞子的话要注意食用量，以免食用过量导致上火的情况，还会出现流鼻血或者是眼睛肿胀的问题出现，所以一定要注意。
3、患有高血压的人群别吃
在日常生活中一些高血压的患者以及性子比较急躁的人群最好少吃或者是别吃，因为这些人群都是属于温热身体，服用枸杞子以后会导致内火大的问题，而且也会导致肝火旺盛的情况，所以说一定要注意高血压的病人要禁忌食用枸杞子。
